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–+ servings

Zitronenkekse

Erfrischende Zitronenkekse, perfekt für jede Gelegenheit – leicht zubereitet und voller nostalgischem Geschmack.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Bäckerei, Deutsch
Calories: 100
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 250 g Mehl Wähle ein gutes Mehl, am besten Type 405 für einen feinen Keks
  • 125 g Butter Zimmertemperatur hilft, die Butter schön cremig zu schlagen
  • 100 g Zucker Verwendung von feinem Kristallzucker für die Süße
  • 1 Stück Ei Frisch vom Bauernhof, wenn möglich, sorgt für den besten Geschmack
  • 1 Päckchen Backpulver Hilft den Keksen, schön aufzugehen
  • 1 Stück Zitrone Saft und Schale, frisch ist hier der Schlüssel
  • 1 Prise Salz Ein kleiner Trick, der die Süße der Kekse balanced

Method
 

Vorbereitung
  1. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gut vermengen.
  2. In einer anderen Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig schlagen.
  3. Das Ei sowie den Zitronensaft und die -schale hinzufügen und gut vermischen.
  4. Die Mehlmischung nach und nach unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
  5. Den Teig für etwa 30 Minuten kühlen.
  6. Kleine Portionen auf ein Backblech setzen und bei 180°C ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 100kcalCarbohydrates: 14gProtein: 1gFat: 5gSaturated Fat: 3gSodium: 50mgSugar: 6g

Notes

Teig kühlen ist wichtig für eine bessere Konsistenz. Variiere mit Zutaten wie Mohn oder gehackten Nüssen, um neue Texturen zu erzielen. Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, sie sollten leicht goldbraun und noch soft sein.

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