Pistachio Stars with Cinnamon Glaze

Pistaziensternchen mit Zimtglasur: Ein Rezept voller Erinnerungen

Es gibt Rezepte, die uns direkt in unsere Kindheit zurückversetzen, oder? Für mich sind das die Pistaziensternchen mit Zimtglasur. Ich erinnere mich noch genau, wie meine Großmutter in der Weihnachtszeit in der Küche stand. Der Duft von frisch gebackenem Gebäck und die Vorfreude auf die Feiertage hingen in der Luft. Diese kleinen, knackigen Sterne sind nicht nur lecker, sie haben auch eine besondere Bedeutung für mich. Es gibt nichts Schöneres, als beim Bäcker oder bei Freunden ein paar davon zu genießen und Geschichten darüber auszutauschen. Also, lass uns gemeinsam den Zauber dieser Pistaziensternchen entfalten!

Warum du diese Pistaziensternchen lieben wirst

Du fragst dich vielleicht, was das Besondere an diesen Pistaziensternchen mit Zimtglasur ist? Hier sind einige herzliche Gründe, warum dieses Rezept so viele Begeisterung auslöst:

1. Wunderbare Erinnerungen: Jedes Mal, wenn ich diese Kekse backe, denke ich an die vergangenen Weihnachten mit meiner Familie. Es wird eine Tradition, die man weitergeben kann!
2. Im einfachen Handumdrehen gemacht: Du benötigst nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. Perfekt, um spontan Gäste zu überraschen!
3. Kombination aus knusprig und süß: Der nussige Geschmack der Pistazien gepaart mit der süßen Zimtglasur ist einfach unwiderstehlich. Glaub mir, du wirst nicht aufhören können, sie zu essen!
4. Die perfekten Geschenke: Diese Sterne sind ideal, um sie in hübsche Boxen zu verpacken und Freunden oder Familie zu schenken. Ein selbstgemachtes Geschenk, das von Herzen kommt!

Zutaten, die du für die Pistaziensternchen brauchst

Bevor wir starten, hier sind die Zutaten für die Pistaziensternchen mit Zimtglasur:

• 200 g Pistazien (am besten ungesalzen, damit der Geschmack am besten zur Geltung kommt)
• 100 g Zucker (für die süße Note)
• 200 g Mehl (ich empfehle, typisches Weizenmehl zu verwenden)
• 1 Teelöffel Backpulver (um den Keksen die perfekte Konsistenz zu geben)
• 1 Prise Salz (ein kleiner Kick für den Geschmack)
• 2 Eier (für die Bindung)

Für die Zimtglasur brauchst du:

• 100 g Puderzucker (um die Glasur schön süß zu machen)
• 1 Teelöffel Zimt (für das besondere Aroma)
• Ein wenig Wasser (um die perfekte Konsistenz zu erzielen)

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Die perfekten Pistaziensternchen machen

Jetzt lass uns gemeinsam die Pistaziensternchen mit Zimtglasur zaubern! Das klingt vielleicht zunächst komplex, ist aber kinderleicht.

1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C vor. So sind die Kekse schön knusprig, wenn sie hineinkommen.
2. Pistazien mahlen: Mahle die Pistazien ganz fein. Das sorgt für den nussigen Geschmack und die perfekte Textur.
3. Trockene Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel Zucker, Mehl, Backpulver und Salz gut vermischen.
4. Eier hinzufügen: Gib die Eier in die Schüssel und verrühre alles gründlich. Du kannst hier auch eine Prise Vanille hinzufügen, wenn du magst!
5. Pistazien unterheben: Mische die gemahlenen Pistazien unter die Teigmischung. Das wird lecker!
6. Teig ausrollen und ausstechen: Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und steche Sterne aus. Je nach Jahreszeit kannst du auch andere Formen ausprobieren!
7. Backen: Lege die Sterne auf ein Backblech und backe sie 10-12 Minuten lang. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
8. Glasur zubereiten: Während die Kekse abkühlen, verrühre Puderzucker, Zimt und etwas Wasser, bis eine glatte Glasur entsteht.
9. Verzieren: Überziehe die abgekühlten Sterne mit der Zimtglasur und lass sie trocknen.

Meine Geheimtipps für den Erfolg der Pistaziensternchen

Hier sind einige kleine Geheimtipps, die ich im Laufe der Zeit gelernt habe:

• Frische Zutaten: Achte darauf, frische Pistazien und hochwertige Eier zu verwenden, das schmeckt man!
• Teig kühlen: Wenn der Teig beim Ausrollen klebrig ist, leg ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank. Das macht das Ausrollen viel einfacher.
• Glasur DIY: Füge für das Extra an Geschmack einen Spritzer Zitronensaft zur Glasur hinzu!

Kreative Variationen und Alternativen

Du hast keine Pistazien zur Hand oder möchtest etwas anderes ausprobieren? Hier sind einige kreative Ideen:

• Nüsse wechseln: Ersetze die Pistazien durch Mandeln oder Walnüsse für einen anderen Geschmack.
• Glasur variieren: Statt Zimt kannst du auch Kakao oder Lebensmittelfarbe für eine bunte Glasur verwenden.
• Vegan backen: Für eine vegane Variante kannst du die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzen.

Servieren und Lagern deiner Pistaziensternchen

Diese Pistaziensternchen mit Zimtglasur sind perfekt für jeden Anlass! Du kannst sie einfach auf einem schönen Teller servieren oder in hübsche Tüten packen und verschenken. Solltest du welche übrig lassen (was schwer fallen dürfte!), bewahre sie in einer luftdichten Dose auf, um die Frische zu bewahren.

FAQs: Deine häufigsten Fragen zu Pistaziensternchen

Wie lange bleiben die Kekse frisch?
In einer luftdichten Dose halten sie sich bis zu einer Woche – wenn sie denn so lange überleben!

Kann ich die Größe der Sterne anpassen?
Natürlich! Du kannst sie kleiner oder größer ausstechen, je nach Vorliebe.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, du kannst die ungebackenen Formen einfrieren und sie später frisch backen, wenn der Heißhunger kommt.

Ich hoffe, du bist nun genauso begeistert von diesen Pistaziensternchen mit Zimtglasur wie ich! Lass mich wissen, wie sie dir gelungen sind und welche Erinnerungen sie bei dir hervorgerufen haben. Happy Baking! 🍪✨

Pistaziensternchen mit Zimtglasur

Leckere und knusprige Pistaziensternchen mit einer süßen Zimtglasur, perfekt für die Feiertage.

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 12 minutes mins

Total Time 32 minutes mins

Servings: 12 Stück

Course: Dessert, Snack

Cuisine: Deutsch, Weihnachten

Calories: 150

Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients

  

1x2x3x?

Für die Pistaziensternchen

• 200 g Pistazien (ungesalzen) Für den besten Geschmack
• 100 g Zucker Für die süße Note
• 200 g Mehl Typisches Weizenmehl verwenden
• 1 TL Backpulver Gibt den Keksen die perfekte Konsistenz
• 1 Prise Salz Für den Geschmack
• 2 Stück Eier Für die Bindung

Für die Zimtglasur

• 100 g Puderzucker Für die süße Glasur
• 1 TL Zimt Für das Aroma
• Ein wenig Wasser Für die Konsistenz der Glasur

Method

 

Vorbereitung

1. Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Pistazien ganz fein mahlen.
3. Zucker, Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
4. Eier hinzufügen und alles gründlich verrühren.
5. Gemahlene Pistazien unter die Teigmischung heben.

Backen

1. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Sterne ausstechen.
2. Sterne auf ein Backblech legen und 10-12 Minuten backen.
3. Aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden.

Glasur

1. Während die Kekse abkühlen, Puderzucker, Zimt und Wasser verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.
2. Abgekühlte Sterne mit der Zimtglasur überziehen und trocknen lassen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gSodium: 20mgFiber: 1gSugar: 8g

Notes

Achte auf frische Zutaten und kühle den Teig, sollte er klebrig sein. Für einen Extra-Geschmack Zitronensaft zur Glasur hinzufügen!

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