Es gibt Kuchen, die machen einfach süchtig, und der Fantakuchen mit Mandarinen und Ananas gehört definitiv dazu! Dieser herrlich fluffige Kuchen ist nicht nur fruchtig und erfrischend, sondern auch kinderleicht zuzubereiten. Dank der spritzigen Fanta im Teig und der fruchtigen Toppings aus Mandarinen und Ananas wird dieser Kuchen zum perfekten Partyhit oder Familienfavoriten. In diesem Artikel erfahrt ihr das Rezept für diesen unwiderstehlichen Kuchen, der garantiert bei jedem gut ankommt.
Warum ist der Fantakuchen mit Mandarinen und Ananas so besonders?
Der Fantakuchen mit Mandarinen und Ananas ist ein wahres Geschmackserlebnis. Die Fanta verleiht dem Teig eine luftig-leichte Konsistenz und eine feine Orangennote, die perfekt zu den Mandarinen und Ananasstückchen passt. Der Kuchen ist saftig, süß und durch die Früchte wunderbar erfrischend. Ob für Kindergeburtstage, Sommerfeste oder einfach als fruchtige Nascherei – dieser Kuchen hat das Potenzial zum absoluten Lieblingskuchen.
Die Geschichte des Fantakuchens
Der Fantakuchen ist ein echter Klassiker und wird in vielen Familien seit Jahrzehnten gebacken. Besonders in den 80er Jahren war er sehr beliebt und hat bis heute seinen Kultstatus behalten. Das Besondere am Fantakuchen ist, dass er durch die Limonade im Teig nicht nur fluffig und saftig wird, sondern auch ein einzigartiges Aroma erhält. Die Kombination mit Früchten wie Mandarinen und Ananas sorgt dafür, dass dieser Kuchen immer wieder gerne gebacken wird – und das aus gutem Grund!
Zutaten und Zubereitung: So gelingt der Fantakuchen mit Mandarinen und Ananas
Dieses Rezept für den Fantakuchen mit Mandarinen und Ananas ist für ein Blech (ca. 30 x 40 cm) ausgelegt und reicht für etwa 16 Stücke. Die Zubereitung ist einfach und schnell – perfekt für spontane Backideen oder Feste.
Zutaten für den Fantakuchen
Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 300 g Zucker
- 4 Eier
- 200 ml Fanta
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
Für den Belag:
- 1 Dose Mandarinen (ca. 175 g, abgetropft)
- 1 Dose Ananasstücke (ca. 175 g, abgetropft)
Für die Creme:
- 500 g Schmand oder Crème fraîche
- 250 ml Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 EL Puderzucker
Zubereitung
- Teig vorbereiten: In einer großen Rührschüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Das Öl und die Fanta dazugeben und gut verrühren. Anschließend das Mehl und das Backpulver in die Mischung sieben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Backen: Den Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und gleichmäßig verteilen. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und den Kuchen darin etwa 20–25 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist. Den Kuchen danach gut abkühlen lassen.
- Früchte vorbereiten: Die Mandarinen und Ananasstücke gut abtropfen lassen. Die Ananasstücke bei Bedarf halbieren, sodass sie kleiner und gleichmäßiger verteilt werden können.
- Creme zubereiten: Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Puderzucker steif schlagen. Den Schmand vorsichtig unterheben, bis eine glatte Creme entsteht.
- Kuchen belegen: Die Creme gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchen streichen und die Mandarinen und Ananasstücke darauf verteilen. Den Kuchen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird und die Aromen sich entfalten.
- Servieren: Den Fantakuchen in Stücke schneiden und gut gekühlt servieren. Er ist perfekt für jede Gelegenheit und kommt bei Groß und Klein gut an!
Nährwerte und Zubereitungszeit
Der Fantakuchen mit Mandarinen und Ananas ist ein fruchtiges Vergnügen und relativ kalorienarm für einen Blechkuchen. Hier die geschätzten Nährwerte pro Stück (bei 16 Stücken):
- Kalorien: 240 kcal
- Eiweiß: 3 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 29 g
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 20 Minuten
- Backzeit: 25 Minuten
- Kühlzeit: 1 Stunde
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 45 Minuten
Serviervorschläge und Variationen
Der Fantakuchen mit Mandarinen und Ananas ist ein wunderbarer Klassiker, der leicht angepasst und verfeinert werden kann. Hier ein paar Ideen für leckere Variationen:
- Mit Kokosraspeln: Streuen Sie vor dem Servieren Kokosraspeln über den Kuchen, um ihm eine tropische Note zu geben.
- Mit anderen Früchten: Sie können den Kuchen auch mit Pfirsichen, Kiwis oder Beeren belegen. Achten Sie darauf, dass die Früchte gut abtropfen, damit die Creme fest bleibt.
- Mit Zitronennote: Geben Sie etwas Zitronenschale in den Teig, um dem Kuchen eine zusätzliche frische Note zu verleihen.
Dieser Kuchen eignet sich hervorragend für Partys und Feste, da er gut im Voraus zubereitet werden kann und gekühlt sogar noch besser schmeckt.
Fazit: Der perfekte Kuchen für jeden Anlass
Der Fantakuchen mit Mandarinen und Ananas ist ein echter Klassiker, der immer wieder begeistert. Er ist fruchtig, saftig und dank der Fanta im Teig besonders fluffig. Ob für ein Familienfest, eine Geburtstagsparty oder einfach so – dieser Kuchen sorgt garantiert für Begeisterung. Probieren Sie das Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst von der Suchtgefahr, die dieser köstliche Kuchen mit sich bringt!
