Djuvec Reis – besser als im Restaurant

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Djuvec Reis – besser als im Restaurant

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Ingredients Method

Ingredients
  

  • 250 g Langkornreis
  • 1 Zwiebel
  • 1 –2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprika
  • 3 EL Ajvar mild oder scharf
  • 2 EL Öl
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • Salz & Pfeffer
  • optional: Erbsen oder Mais Petersilie zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Paprika klein würfeln.
Anbraten
  1. Öl in einer großen Edelstahlpfanne erhitzen.
  2. Zwiebel glasig dünsten, Knoblauch kurz mitbraten.
Reis & Würze
  1. Reis zugeben und 1–2 Minuten unter Rühren anschwitzen.
  2. Paprikapulver und Ajvar einrühren.
Gemüse & Brühe
  1. Paprika unterheben, dann mit Gemüsebrühe aufgießen.
  2. Gut umrühren, einmal aufkochen lassen.
Köcheln lassen
  1. Hitze reduzieren und ca. 18–20 Minuten sanft köcheln,
  2. bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Abschmecken
  1. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Nach Wunsch Erbsen oder Mais unterheben.
Servieren
  1. Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß genießen.

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