Kartoffelsalat zum Abnehmen: Den schlägt kein anderer

Kartoffelsalat ist ein beliebtes Gericht, das oft schwer und kalorienreich daherkommt. Doch mit den richtigen Zutaten und einer leichten Zubereitung kann Kartoffelsalat zu einem gesunden und kalorienarmen Gericht werden, das ideal zum Abnehmen geeignet ist. In diesem Artikel zeige ich Ihnen, wie Sie einen köstlichen Kartoffelsalat zubereiten können, der Ihnen beim Abnehmen hilft und dennoch unglaublich lecker ist.

Warum Kartoffelsalat zum Abnehmen?

Kartoffeln sind von Natur aus fettarm und eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamine. Durch die Wahl der richtigen Zutaten und Zubereitungsmethoden kann ein Kartoffelsalat leicht und gesund sein, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. Dieser Salat ist sättigend und kann helfen, Heißhungerattacken zu vermeiden, was beim Abnehmen besonders wichtig ist.

Die Grundlagen des Kartoffelsalats zum Abnehmen

Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen und ist ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

• 600 g festkochende Kartoffeln
• 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
• 1/2 Gurke, gewürfelt
• 2 EL fettarmer Naturjoghurt
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Apfelessig oder Zitronensaft
• 1 TL Dijon-Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Prise Paprikapulver (optional)