Mohn-Schmandkuchen – Den schlägt kein anderer

Zutaten

Für den Boden:

• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g Butter, kalt und in Stücke geschnitten
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Für die Mohnfüllung:

• 200 g gemahlener Mohn
• 500 ml Milch
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 50 g Butter
• 2 EL Grieß

Für die Schmandcreme:

• 400 g Schmand
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Zubereitung

1. Boden vorbereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Händen oder einem Teigmischer zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2. Mohnfüllung zubereiten: In einem Topf die Milch erhitzen. Den gemahlenen Mohn, Zucker, Vanillezucker, Butter und Grieß einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Die Mohnmasse abkühlen lassen.
3. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten.
4. Teig ausrollen: Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die vorbereitete Springform legen. Den Teig am Boden und an den Rändern andrücken.
5. Mohnfüllung auftragen: Die abgekühlte Mohnmasse gleichmäßig auf den Teigboden streichen.
6. Schmandcreme zubereiten: In einer großen Schüssel den Schmand mit Zucker, Eiern, Vanillezucker und Vanillepuddingpulver glatt rühren. Die Schmandcreme gleichmäßig auf die Mohnfüllung geben und glatt streichen.
7. Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis die Schmandcreme fest ist und der Kuchen leicht gebräunt ist. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
8. Servieren: Den abgekühlten Mohn-Schmandkuchen aus der Springform nehmen und in Stücke schneiden. Genießen!

Nährwerte pro Stück

• Kalorien: ca. 300 kcal
• Eiweiß: 6 g
• Fett: 18 g
• Kohlenhydrate: 30 g

Zubereitungszeit

• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Backzeit: 50 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten

Fazit: Ein himmlischer Genuss

Mohn-Schmandkuchen ist wirklich ein Traum und den schlägt kein anderer! Die Kombination aus saftigem Mohn und cremiger Schmandfüllung macht diesen Kuchen zu einem unwiderstehlichen Genuss. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung verzaubern. Ob für besondere Anlässe, zum Nachmittagskaffee oder einfach als süßer Snack – dieser Kuchen wird garantiert immer wieder auf den Tisch kommen. Guten Appetit!