Für den dunklen Teig:
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Milch
- 3/4 Tasse Öl
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Backpulver
- 2 Eier
- 2 EL Kakaopulver
Für die Quarkfüllung:
- 500 g Quark
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Milch
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
- 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
Außerdem:
- Obst nach Geschmack z.B. Himbeeren, frisch oder tiefgefroren
ANLEITUNGEN
Dunkler Teig:
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Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
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Abwechselnd Öl und lauwarme Milch hinzufügen.
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Mehl, Kakao und Backpulver vermischen, sieben und unter den Eischaum heben.
Quarkfüllung:
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Eier mit Zucker und Vanillezucker verrühren.
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Quark und das in Milch angerührte Puddingpulver portionsweise unterrühren.
Kuchen zusammenbauen:
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Ein 30×40 cm großes Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben.
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Etwas mehr als die Hälfte des dunklen Teigs auf das Blech geben.
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Die Quarkfüllung darauf verteilen. Sie ist dünnflüssig, aber das ist richtig so.
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Die Quarkfüllung mit Obst belegen. Tiefgefrorene oder frische Früchte können verwendet werden.
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Den Rest des dunklen Teigs darübergeben.
Backen:
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Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen.
Servieren:
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Den Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Hinweise
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Der Kuchen kann mit verschiedenen Obstsorten zubereitet werden. Die Wahl des Obstes kann je nach Saison und persönlichen Vorlieben variieren.
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Dieses Rezept eignet sich hervorragend für größere Mengen und ist ideal für Feiern und gesellige Anlässe.
Nährwertinformationen und Zubereitungszeit
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Kalorien (pro Stück): Abhängig von den verwendeten Früchten und der Menge, etwa 250-350 kcal
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Gesamtzubereitungszeit: Ca. 1 Stunde (plus Abkühlzeit)
: Fluffig & leicht. Einfach zubereitet, ideal für gemütliche Zusammenkünfte.){kind=link}