Für den dunklen Teig:
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Milch
- 3/4 Tasse Öl
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Backpulver
- 2 Eier
- 2 EL Kakaopulver
Für die Quarkfüllung:
- 500 g Quark
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Milch
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
- 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
Außerdem:
- Obst nach Geschmack z.B. Himbeeren, frisch oder tiefgefroren
ANLEITUNGEN
Dunkler Teig:
- Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Abwechselnd Öl und lauwarme Milch hinzufügen.
- Mehl, Kakao und Backpulver vermischen, sieben und unter den Eischaum heben.
Quarkfüllung:
- Eier mit Zucker und Vanillezucker verrühren.
- Quark und das in Milch angerührte Puddingpulver portionsweise unterrühren.
Kuchen zusammenbauen:
- Ein 30×40 cm großes Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Etwas mehr als die Hälfte des dunklen Teigs auf das Blech geben.
- Die Quarkfüllung darauf verteilen. Sie ist dünnflüssig, aber das ist richtig so.
- Die Quarkfüllung mit Obst belegen. Tiefgefrorene oder frische Früchte können verwendet werden.
- Den Rest des dunklen Teigs darübergeben.
Backen:
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen.
Servieren:
- Den Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Hinweise
- Der Kuchen kann mit verschiedenen Obstsorten zubereitet werden. Die Wahl des Obstes kann je nach Saison und persönlichen Vorlieben variieren.
- Dieses Rezept eignet sich hervorragend für größere Mengen und ist ideal für Feiern und gesellige Anlässe.
Nährwertinformationen und Zubereitungszeit
- Kalorien (pro Stück): Abhängig von den verwendeten Früchten und der Menge, etwa 250-350 kcal
- Gesamtzubereitungszeit: Ca. 1 Stunde (plus Abkühlzeit)
: Fluffig & leicht. Einfach zubereitet, ideal für gemütliche Zusammenkünfte.){kind=link}