Süßigkeiten Streuseltaler wie vom Bäcker: Ein Stückchen Heimat
Ich erinnere mich noch genau an die Zeiten, als ich als Kind in die Bäckerei um die Ecke lief. Der Geruch von frisch gebackenem Brot und süßen Leckereien erfüllte die Luft, und mein Herz hüpfte vor Freude, wenn ich die bunten Streuseltaler sah, die in der Auslage lagen. So eine schöne Erinnerung! Heute möchte ich mit euch ein Rezept für Süßigkeiten Streuseltaler wie vom Bäcker teilen, das mich direkt in diese geliebte Bäckerei zurückversetzt. Lasst uns gemeinsam diese köstlichen Taler zaubern!
Warum du diese Süßigkeiten Streuseltaler lieben wirst
Hier sind drei Gründe, warum du unbedingt dieses Rezept ausprobieren solltest:
- Herzliche Nostalgie: Jeder Bissen erinnert an die unbeschwerten Tage der Kindheit. Die Streuseltaler sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für die Seele.
- Einfach herzustellen: Mit ein wenig Geduld und Liebe kannst du diese Leckerei ganz einfach zu Hause kreieren.
- Für jeden Anlass geeignet: Egal ob zum Kaffee mit Freunden, als Dessert nach dem Essen oder einfach zum Naschen – diese Taler passen immer!
Zutaten, die du für die Süßigkeiten Streuseltaler benötigst
Um die perfekten Streuseltaler zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
- 300 g Mehl (am besten Typ 405 für die perfekte Konsistenz)
- 60 g Zucker (hier kannst du auch braunen Zucker verwenden für einen karamelartigen Geschmack)
- 1 Päckchen Trockenhefe (macht den Teig schön fluffig)
- 1 Prise Salz (verstärkt den süßen Geschmack)
- 50 g weiche Butter (gerne auch etwas mehr für den extra Geschmack)
- 1 Ei (gibt dem Teig die nötige Bindung)
- 150 ml warme Milch (nicht zu heiß, sonst könnte die Hefe sterben)
Für die Streusel:
- 250 – 300 g Mehl
- 250 g kalte Butter (zuerst in kleine Stücke schneiden)
- 250 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker (für den aromatischen Kick)
Für die Glasur:
- 250 g gesiebter Puderzucker
- Wasser (zum Verdünnen)
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Die perfekten Süßigkeiten Streuseltaler
- Teig vorbereiten: Vermische zuerst das Mehl mit der Trockenhefe. Gebe dann das Salz, die Butter, den Zucker, das Ei und die warme Milch dazu. Mische alles mit einem Knethaken gut durch, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Teig ruhen lassen: Decke den Teig ab und lasse ihn ca. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen. In dieser Zeit wird er schön locker.
- Streusel herstellen: Schneide die kalte Butter in kleine Stücke und vermenge sie mit dem Mehl, Zucker und Vanillezucker. Knete alles zu kleinen Streuseln, die angenehm knusprig sein werden.
- Teig erneut kneten: Nimm den gegangenen Teig, knete ihn auf einer leicht bemehlten Fläche durch und forme ihn zu einer Rolle. Teile diese Rolle in 12 gleich große Stücke und forme daraus Kugeln.
- Ausrollen und belegen: Rolle jede Kugel zu einem Kreis von etwa 12 cm Durchmesser aus und lege 6 davon auf ein Backblech.
- Streuseln: Teile die Streusel in 12 Teile und zupfe sie klein. Verteile die Streusel gleichmäßig auf den ungebackenen Hefeteig-Talern.
- Backen: Heize den Ofen auf 180°C (Ober/Unterhitze) oder 160°C (Umluft) vor und backe die Taler 15 bis 20 Minuten, bis die Streusel leicht goldbraun sind.
- Auskühlen und verzieren: Lasse die Streuseltaler auf einem Kuchengitter auskühlen. Mische den gesiebten Puderzucker mit etwas warmem Wasser zu einer Glasur und verteile sie großzügig auf den ausgekühlten Talern.
Meine Geheimtipps und Tricks für den Erfolg der Süßigkeiten Streuseltaler
- Timing ist alles: Achte darauf, dass der Teig wirklich genug Zeit zum Gehen hat. Je mehr Zeit du ihm gibst, desto fluffiger wird er!
- Das richtige Mehl: Experimentiere mit verschiedenen Mehlsorten. Manchmal verwende ich auch ein bisschen Dinkelmehl für einen nussigen Geschmack.
- Frische Zutaten: Nutze frische Hefe und hochwertige Butter, denn das macht einen klaren Unterschied in Geschmack und Textur.
Kreative Variationen und Zutatenwechsel
Du kannst die Streuseltaler ganz nach deinem Geschmack abwandeln! Hier sind ein paar Ideen:
- Fruchtige Füllung: Füge in die Mitte ein paar Beeren oder Pflaumen für einen fruchtigen Twist hinzu.
- Nussigen Crunch: Streue gehackte Nüsse unter die Streusel für zusätzlichen Biss.
- Glutenfreie Option: Verwende glutenfreies Mehl, um diese Leckerei für deine glutenfreien Freunde zuzubereiten.
Wie man die Süßigkeiten Streuseltaler serviert und lagert
Die frisch gebackenen Streuseltaler schmecken am besten, wenn sie noch etwas warm sind. Serviere sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee und genieße den Moment! Wenn du welche übrig hast (was kaum passieren wird), bewahre sie in einer luftdichten Dose auf. So bleiben sie frisch und köstlich!
FAQs: Deine häufigsten Fragen zu Süßigkeiten Streuseltalern beantwortet
-
Kann ich die Streusel vorbereiten und aufbewahren?
Ja, die Streusel kannst du gerne im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. -
Wie lange halten die Streuseltaler?
In einer luftdichten Dose halten sie sich etwa 3-4 Tage, aber sie sind natürlich am frischesten! -
Kann ich die Glasur weglassen?
Natürlich! Wenn du die süße Glasur nicht möchtest, sind die Taler auch ohne sehr lecker.
Ich hoffe, euch gefällt dieses Rezept für Süßigkeiten Streuseltaler wie vom Bäcker genau so gut wie mir. Lasst es euch schmecken und denkt daran: Backen ist eine Form der Liebe!
Süßigkeiten Streuseltaler
Ingredients
Für den Teig
- 300 g Mehl (Typ 405) Für die perfekte Konsistenz
- 60 g Zucker Braunen Zucker für einen karamellartigen Geschmack verwenden kann
- 1 Päckchen Trockenhefe Macht den Teig schön fluffig
- 1 Prise Salz Verstärkt den süßen Geschmack
- 50 g weiche Butter Gerne auch etwas mehr für den extra Geschmack
- 1 Stück Ei Gibt dem Teig die nötige Bindung
- 150 ml warme Milch Nicht zu heiß, sonst kann die Hefe sterben
Für die Streusel
- 250-300 g Mehl
- 250 g kalte Butter Zuerst in kleine Stücke schneiden
- 250 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker Für den aromatischen Kick
Für die Glasur
- 250 g gesiebter Puderzucker
- Wasser Zum Verdünnen
Instructions
Teig vorbereiten
- Vermische zuerst das Mehl mit der Trockenhefe. Gebe dann das Salz, die Butter, den Zucker, das Ei und die warme Milch dazu. Mische alles mit einem Knethaken gut durch, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Teig ruhen lassen
- Decke den Teig ab und lasse ihn ca. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen. In dieser Zeit wird er schön locker.
Streusel herstellen
- Schneide die kalte Butter in kleine Stücke und vermenge sie mit dem Mehl, Zucker und Vanillezucker. Knete alles zu kleinen Streuseln, die angenehm knusprig sein werden.
Teig erneut kneten
- Nimm den gegangenen Teig, knete ihn auf einer leicht bemehlten Fläche durch und forme ihn zu einer Rolle. Teile diese Rolle in 12 gleich große Stücke und forme daraus Kugeln.
Ausrollen und belegen
- Rolle jede Kugel zu einem Kreis von etwa 12 cm Durchmesser aus und lege 6 davon auf ein Backblech.
Streuseln
- Teile die Streusel in 12 Teile und zupfe sie klein. Verteile die Streusel gleichmäßig auf den ungebackenen Hefeteig-Talern.
Backen
- Heize den Ofen auf 180°C (Ober/Unterhitze) oder 160°C (Umluft) vor und backe die Taler 15 bis 20 Minuten, bis die Streusel leicht goldbraun sind.
Auskühlen und verzieren
- Lasse die Streuseltaler auf einem Kuchengitter auskühlen. Mische den gesiebten Puderzucker mit etwas warmem Wasser zu einer Glasur und verteile sie großzügig auf den ausgekühlten Talern.