Die Zwiebel fein hacken und die Erbsen abtropfen lassen. Du kannst auch alternativ zu Schinken Hähnchenbrust oder Speck verwenden.

Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel oder Schalotte hinzu und dünste sie, bis sie glasig ist. (ca. 5 Minuten)

Gib die abgetropften Erbsen in die Pfanne und brate sie für weitere 4-5 Minuten an.

In einem großen Topf bringst du reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen. Gib die Tagliatelle hinein und koche sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie al dente sind.

Nach dem Abgießen vermengst du die Tagliatelle mit der Hälfte der Bechamelsoße, sodass die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.

In einer separaten Schüssel vermischst du den gewürfelten Mozzarella, den gewürfelten Schinken und die angebratenen Erbsen gut miteinander.

Heize deinen Ofen auf 200 °C vor.

Bestreiche eine große Auflaufform mit etwas Bechamelsoße und gib dann die Tagliatelle-Hälfte hinein.

Die Käse-Mischung gleichmäßig über die Tagliatelle verteilen.

Gieße die restliche Bechamelsoße darüber und bestreue die Oberfläche mit geriebenem Käse.

Backe die Tagliatelle für 15-25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

Lass das Gericht nach dem Backen für 5-8 Minuten ruhen, bevor du es servierst.