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Basmati-Reis mit Curry, Zucchini und Garnelen

Ein cremiges und schnelles Gericht aus Basmati-Reis, aromatischem Curry, frischer Zucchini und zarten Garnelen, perfekt für ein stressfreies Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch, Indisch
Calories: 375
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Basmati-Reis
  • 320 g Basmati-Reis Gründlich abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
  • 600-700 ml Wasser Zum Kochen bringen mit 1 Teelöffel Salz.
  • 1 Teelöffel grobes Salz Für das Wasser zum Kochen.
Für das Gemüse und die Garnelen
  • 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt Für zusätzlichen Geschmack.
  • 3 mittelgroße Zucchini, gewürfelt Kann durch anderes Gemüse ersetzt werden.
  • 400 g geschälte Garnelen Frisch oder gefroren verwenden.
  • 1 Teelöffel Currypulver Für die Gewürzkomponente.
  • 3 Esslöffel extra natives Olivenöl Für die Zubereitung in der Pfanne.
Zum Abschmecken
  • Feines Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack Für die letzte Würze.

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Basmati-Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser 2–3 Minuten abspülen.
  2. In einem Topf 600-700 ml Wasser mit 1 Teelöffel grobem Salz zum Kochen bringen.
Garen
  1. Den gewaschenen Reis hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze 10–12 Minuten garen.
  2. In einer Pfanne 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und den fein gehackten Knoblauch goldbraun braten.
  3. Die gewürfelten Zucchini untermischen und 5–6 Minuten garen, bis sie weich, aber bissfest sind.
  4. Die Garnelen hinzufügen und braten, bis sie rosa werden, dann das Currypulver und eine Kelle heißes Wasser hinzufügen.
  5. Den Reis abgießen und zu den restlichen Zutaten in der Pfanne geben. Alles gut vermengen.
  6. Nach Geschmack mit feinem Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 375kcalCarbohydrates: 45gProtein: 28gFat: 12g

Notes

Das Gericht kann im Kühlschrank für 2–3 Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, es in einem luftdichten Behälter zu lagern.

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