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Bavette mit Schwertfisch, Spargel und Kirschtomaten

Ein schnelles und leckeres Gericht mit frisch gebratenem Schwertfisch, knackigem Spargel und saftigen Kirschtomaten, ideal für ein gesundes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 475
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 180 g Bavette Die Pasta nach Anleitung kochen.
  • 100 g Schwertfisch, in Würfel geschnitten Alternativ Lachs oder Garnelen verwenden.
  • 10 Stücke Spargel, gereinigt und in Stücke geschnitten Frisch für den besten Geschmack.
  • 10 Stücke Kirschtomaten, halbiert Für eine süßliche Note.
  • 1/2 Glas trockener Weißwein Kann weggelassen werden für alkoholfreie Variante.
  • 1 Zehe Knoblauch, zerdrückt Für das aromatische Geschmack.
  • 3-4 Esslöffel Olivenöl extra vergine Für die Pfanne und zum Anbraten.
  • Frisch gehackte Petersilie Zum Garnieren.
  • Salz nach Geschmack Zum Abschmecken.

Method
 

Zubereitung
  1. Eine große Pfanne mit Wasser zum Kochen bringen und salzen. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
  2. Die Spargelstücke für 2-3 Minuten ins kochende Wasser geben und anschließend in Eiswasser abschrecken.
  3. In einer großen Pfanne 3-4 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die zerdrückte Knoblauchzehe anbraten, bis sie duftet.
  4. Die Schwertfischwürfel dazugeben und etwa 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
  5. Mit dem Weißwein ablöschen und alle Aromen aufnehmen.
  6. Spargel, Kirschtomaten und Petersilie in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
  7. Die Bavette in einem separaten Topf nach Packungsanweisung al dente kochen.
  8. Die abgegossene Bavette in die Pfanne mit Schwertfisch und Gemüse geben, alles gut vermischen und mit Salz abschmecken.
  9. Warm servieren und genießen!

Nutrition

Serving: 1gCalories: 475kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 18gSaturated Fat: 3gSodium: 540mgFiber: 3gSugar: 4g

Notes

Für ein cremigeres Gericht nach dem Braten einen Löffel Crème fraîche oder etwas Sahne hinzufügen.

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