Heize den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vor.

Verrühre den Magerquark, den geriebenen Käse und die Eier in einer Schüssel gut miteinander. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Ein normales Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf dünn verstreichen.

Etwa 20 Minuten im Backofen backen, bis er goldbraun ist.

In der Zwischenzeit das Rinderhackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und optional einer Gewürzmischung würzen.

Das Fleisch sollte schön krümelig und durchgegart sein.

Nach dem Backen den Teig aus dem Ofen holen und mit Mayonnaise, Tomatenmark, Gurkenwasser und Senf bestreichen.

Nun mit der Füllung aus Rinderhack, Schmelzkäse, Eisbergsalat, Tomaten, Gurken und Zwiebeln belegen.

Den Teig vorsichtig aufrollen. Achte darauf, dass die Füllung nicht herausquillt.

Die Rolle bei 2-3 Tagen im Kühlschrank frisch halten. Optional kann sie auch eingefroren werden.