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Leckere Blätterteig Calzone mit frischen Zutaten und würziger Füllung

Blätterteig Calzone

Diese Blätterteig Calzone ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Rezept mit einer herzhaften Füllung aus Salami, Kochschinken, Käse, Paprika und Tomaten. Perfekt als Hauptgericht oder Snack für die ganze Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 120 g Kochschinken, gewürfelt Für extra Fleischgeschmack kann Räucherschinken verwendet werden.
  • 100 g Salami, gewürfelt Eine scharfe Sorte bringt mehr Würze.
  • 150 g Käse, gerieben Gouda oder Mozzarella schmelzen besonders gut.
  • 1 Paprikaschote, gewürfelt Für Süße und Biss.
  • Einige Tomaten, gewürfelt Vermeide wässrige Füllungen, nutze gute, reife Tomaten.
  • 2 Eigelbe Eines zum Einarbeiten in die Füllung, eines zum Bestreichen.
  • Etwas Tomatenmark Basis für die Sauce auf dem Teig.
  • Nach Geschmack Knoblauch Frisch gepresst bringt mehr Tiefe.
Für den Teig und die Gewürze
  • 8 Scheiben Blätterteig (TK) 2 Scheiben pro Portion; nur kurz antauen lassen.
  • Oregano getrocknet Gibt Aroma.

Method
 

Vorbereitung
  1. Blätterteig antauen lassen, leicht mit einer Gabel einstechen und ruhen lassen.
  2. Backofen auf 200°C vorheizen.
Füllung zubereiten
  1. Paprika, Tomaten, Schinken und Salami in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mischen.
  2. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und optional Knoblauch würzen.
  3. Käse reiben und beiseite stellen.
Calzone füllen
  1. Eine Blätterteigscheibe dünn mit Tomatenmark bestreichen, dabei 1 cm Rand freilassen.
  2. In einer kleinen Schüssel 2 Eigelbe mit der Fleisch-Gemüse-Mischung vermengen und gleichmäßig auf dem bestrichenen Teig verteilen.
  3. Geriebenen Käse großzügig darüber streuen.
  4. Rand leicht mit Wasser befeuchten, die zweite Teigscheibe darüberlegen und die Ränder gut andrücken.
  5. Oberseite mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Backen
  1. Calzone 20-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun ist.
  2. Vor dem Anschneiden ein paar Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 8gSodium: 600mgFiber: 2gSugar: 2g

Notes

Reste sind im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar und können im Ofen bei 180°C für 8-10 Minuten aufgewärmt werden.

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