Ingredients
Method
Keksboden zubereiten
- Zerdrücke die Kekse in einem Mixer oder stecke sie in einen Gefrierbeutel und zerstoße sie mit einem Nudelholz. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf und mische sie mit den zerdrückten Keksen. Drücke die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Springform und warte, bis der Boden fest wird.
Käsemasse vorbereiten
- In einer großen Schüssel den Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker und Backpulver gut vermengen. Füge bei Bedarf die Zitronenschale hinzu. Die Masse sollte glatt und homogen sein.
Sahne steif schlagen
- Schlage die Sahne in einer separaten Schüssel steif und mische sie vorsichtig unter die Käsemasse, um die Luftigkeit zu erhalten.
Backen
- Gieße die Käsemasse auf den Keksboden und streiche sie glatt. Backe im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 30-40 Minuten, bis die Oberfläche leicht golden wird.
Abkühlen & Dekorieren
- Lass den Käsekuchen in der Form abkühlen und dekoriere ihn nach Wunsch, z.B. mit frischen Früchten oder Schokoladensauce.
Nutrition
Notes
Der Käsekuchen kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren. Achte darauf, die Sahne nicht zu lange zu schlagen, um eine cremige Textur zu erhalten.