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Ich könnte es täglich essen: Blumenkohlschnitzel mit 2 Eiern – Knusprig, gesund und lecker! Manchmal sind die einfachsten Rezepte die besten. Blumenkohlschnitzel mit 2 Eiern sind ein perfektes Beispiel dafür! Sie sind leicht, knusprig und unglaublich vielseitig. Für alle, die gerne gesunde und dennoch sättigende Gerichte genießen, sind diese Blumenkohlschnitzel genau das Richtige. Das Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal als vegetarische Alternative zu klassischen Schnitzeln. Ob als Hauptmahlzeit, Beilage oder Snack – diese Blumenkohlschnitzel sind immer ein Genuss. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie einfach Sie diese köstlichen Schnitzel selbst zubereiten können. Warum Blumenkohlschnitzel so besonders sind Blumenkohlschnitzel mit 2 Eiern bieten die perfekte Kombination aus knackigem Gemüse und einer goldbraunen, knusprigen Panade. Blumenkohl hat einen milden Geschmack und eine angenehme Konsistenz, die durch das Panieren und Braten besonders gut zur Geltung kommt. Mit nur zwei Eiern und wenigen weiteren Zutaten lässt sich dieses Gericht schnell und unkompliziert zubereiten. Blumenkohl ist nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Ballaststoffen und Vitaminen – ideal für eine leichte und dennoch sättigende Mahlzeit. Die Inspiration hinter Blumenkohlschnitzeln Blumenkohlschnitzel sind mittlerweile ein Klassiker in der vegetarischen Küche und eine beliebte Alternative zu Fleischschnitzeln. Ursprünglich wurden sie als eine Möglichkeit entwickelt, Gemüse in knuspriger Form zuzubereiten, das an ein klassisches Schnitzel erinnert. Die Kombination aus gesunden Zutaten und einer leckeren Panade macht die Blumenkohlschnitzel zum perfekten Gericht für alle, die fleischlos genießen möchten, ohne auf Geschmack und Textur zu verzichten. Zutaten und Zubereitung: So gelingen die Blumenkohlschnitzel mit 2 Eiern Dieses Rezept für Blumenkohlschnitzel mit 2 Eiern reicht für etwa 4 Portionen und ist einfach zuzubereiten. Die Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich, und das Ergebnis ist ein schnelles und köstliches Gericht, das der ganzen Familie schmeckt. Zutaten für die Blumenkohlschnitzel 1 Kopf Blumenkohl 2 Eier 100 g Paniermehl oder Semmelbrösel 50 g Mehl Salz und Pfeffer Paprikapulver (optional, für etwas Würze) 3–4 EL Pflanzenöl (zum Braten) Zubereitung Blumenkohl vorbereiten: Den Blumenkohl waschen und in dicke Scheiben schneiden (ca. 1–2 cm dick). Die Blumenkohlscheiben in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser für etwa 5 Minuten vorkochen, bis sie etwas weich, aber noch bissfest sind. Abgießen und gut abtropfen lassen. Panade vorbereiten: Das Mehl auf einen Teller geben. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Auf einem weiteren Teller das Paniermehl bereitstellen. Blumenkohl panieren: Die abgekühlten Blumenkohlscheiben zuerst im Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich im Paniermehl wälzen, bis sie gut bedeckt sind. Blumenkohlschnitzel braten: Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die panierten Blumenkohlscheiben darin bei mittlerer Hitze etwa 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten. Die Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Servieren: Die Blumenkohlschnitzel heiß servieren, zum Beispiel mit einem frischen Salat, Kartoffelpüree oder einem leichten Joghurtdip. Nährwerte und Zubereitungszeit Die Blumenkohlschnitzel mit 2 Eiern sind eine gesunde und kalorienbewusste Alternative zu herkömmlichen Schnitzeln. Hier die geschätzten Nährwerte pro Portion: Kalorien: 200 kcal Eiweiß: 7 g Fett: 10 g Kohlenhydrate: 20 g Zubereitungszeit Vorbereitung: 10 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 25 Minuten Serviervorschläge und Variationen Die Blumenkohlschnitzel sind wunderbar vielseitig und lassen sich mit verschiedenen Beilagen kombinieren oder individuell verfeinern. Hier einige Ideen, wie Sie das Rezept variieren können: Mit verschiedenen Gewürzen: Fügen Sie zur Eiermischung Gewürze wie Knoblauchpulver, Kreuzkümmel oder Curry hinzu, um den Blumenkohlschnitzeln eine besondere Geschmacksnote zu verleihen. Käsepanade: Mischen Sie geriebenen Parmesan unter das Paniermehl für eine noch knusprigere und würzigere Panade. Mit Dip servieren: Die Blumenkohlschnitzel passen hervorragend zu Dips wie Joghurt-Kräuter-Dip, Knoblauchsoße oder einer leichten Tomatensalsa. Diese Blumenkohlschnitzel sind eine wunderbare Option für ein leichtes Mittag- oder Abendessen und passen zu fast allem. Sie sind zudem perfekt für die ganze Familie und können auch als gesunder Snack zwischendurch serviert werden. Fazit: Blumenkohlschnitzel – so einfach und so lecker! Ich konnte es täglich essen, Blumenkohlschnitzel mit 2 Eier

Blumenkohlschnitzel

Diese leichten und knusprigen Blumenkohlschnitzel mit 2 Eiern sind die perfekte vegetarische Alternative zu klassischen Schnitzeln.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 200
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Schnitzel
  • 1 Kopf Blumenkohl In dicke Scheiben geschnitten
  • 2 Stück Eier Verquirlt
  • 100 g Paniermehl oder Semmelbrösel
  • 50 g Mehl
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • Paprikapulver Optional, für etwas Würze
  • 3–4 EL Pflanzenöl Zum Braten

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Blumenkohl waschen und in dicke Scheiben schneiden (ca. 1–2 cm dick). Diese in leicht gesalzenem Wasser für etwa 5 Minuten vorkochen, bis sie etwas weich, aber noch bissfest sind. Abgießen und gut abtropfen lassen.
  2. Das Mehl auf einen Teller geben. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Das Paniermehl auf einem weiteren Teller bereitstellen.
Panieren
  1. Die abgekühlten Blumenkohlscheiben zuerst im Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich im Paniermehl wälzen, bis sie gut bedeckt sind.
Braten
  1. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die panierten Blumenkohlscheiben darin bei mittlerer Hitze etwa 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten. Die Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Servieren
  1. Die Blumenkohlschnitzel heiß servieren, zum Beispiel mit einem frischen Salat, Kartoffelpüree oder einem leichten Joghurtdip.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 200kcalCarbohydrates: 20gProtein: 7gFat: 10g

Notes

Die Blumenkohlschnitzel sind vielseitig und können mit verschiedenen Beilagen und Dips serviert werden. Für noch mehr Geschmack können Gewürze zur Eiermischung hinzugefügt oder geriebener Parmesan unter das Paniermehl gemischt werden.

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