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Buletten mit Kartoffelbrei und Zwiebelsoße

Ein herzhaftes Gericht für gemütliche Abende, das köstliche Buletten, cremigen Kartoffelbrei und eine leckere Zwiebelsoße kombiniert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 650
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Buletten
  • 500 g Hackfleisch (gemischt) Eine Mischung aus Rind und Schwein für extra Geschmack.
  • 1 TL Senf Für das gewisse Extra an Geschmack.
  • 1 TL Paprikapulver Bringt eine schöne Farb- und Geschmacksnote.
  • 1 kleine Zwiebel Zwiebel, fein geschnitten Gibt den Buletten eine tolle Süße und Saftigkeit.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Würze ist das A und O!
  • 1 Stück Ei Bindet die Zutaten perfekt.
  • 2 EL Paniermehl Für die optimale Konsistenz.
  • Öl zum Braten Zum Anbraten der Buletten.
Für die Zwiebelsoße
  • 2 Zwiebeln Zwiebeln (für die Soße) Geben der Soße eine fantastische Basis.
  • 1 EL Tomatenmark Ein kleiner Schuss für die Tiefe.
  • 50 g Butter Immer eine gute Idee in der Küche!
  • 1 EL Mehl Für die Grundlage der Soße.
  • Selbstgemachte Fleischbrühe Macht die Soße herzhaft und aromatisch.
Für den Kartoffelbrei
  • Kartoffeln (Menge je nach Personenanzahl) Klassisch und wunderbar cremig.
  • Milch (zum Stampfen) Gibt dem Kartoffelbrei die perfekte Konsistenz.
  • Muskatnuss, frisch gerieben Ein Hauch von Muskat rundet den Kartoffelbrei wunderbar ab.
  • Butter für das Gemüse Um alles harmonisch abzurunden.
  • Gemüse nach Wahl (z. B. Erbsen, Karotten) Für die frische Note auf deinem Teller.

Method
 

Zubereitung der Buletten
  1. Die kleine Zwiebel für die Buletten in etwas Öl glasig anbraten und kurz abkühlen lassen.
  2. Das Hackfleisch, den Senf, das Paprikapulver, die abgekühlte Zwiebel, Salz, Pfeffer, das Ei und das Paniermehl in einer Schüssel gut vermengen.
  3. Aus der Fleischmasse Buletten formen und leicht platt drücken.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Buletten von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend im Ofen bei niedriger Temperatur warm halten.
Zubereitung der Zwiebelsoße
  1. In derselben Pfanne die Zwiebeln für die Soße anbraten, bis sie Farbe nehmen.
  2. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
  3. Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzufügen und gut unterrühren.
  4. Die Mehlschwitze mit der Fleischbrühe ablöschen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung des Kartoffelbreis und Gemüses
  1. Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen und anschließend mit Milch, Butter und Muskatnuss zerstampfen.
  2. Das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Butter erwärmen und nach Geschmack würzen.
Anrichten
  1. Alle Komponenten zusammen anrichten: Die Buletten auf dem Kartoffelbrei, die Zwiebelsoße darüber, das Gemüse daneben. Voilà – ein herrliches Abendessen!

Nutrition

Serving: 1gCalories: 650kcalCarbohydrates: 50gProtein: 40gFat: 30gSaturated Fat: 12gSodium: 800mgFiber: 5gSugar: 3g

Notes

Serviere die Buletten warm. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie schmecken auch am nächsten Tag noch wunderbar!

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