Ingredients
Method
Vorbereitung der Butterkekse
- Zerkrümle die Butterkekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, bis sie fein zerbröselt sind.
- Vermenge die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter.
Keksboden erstellen
- Lege eine Springform mit Backpapier aus, sodass der Boden vollständig bedeckt ist.
- Verteile die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig in der Form und drücke sie kräftig an.
- Lass es für ca. 10 Minuten im Kühlschrank fest werden.
Frischkäse-Mischung herstellen
- Schlage die Sahne mit 2 Packungen Vanillezucker und 120 g Puderzucker steif.
- Weiche die Gelatine nach Packungsanleitung ein.
- Vermische den Frischkäse mit einem Esslöffel Zitronensaft und der eingeweichten Gelatine.
Füllung zusammenstellen
- Hebe die steifgeschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse, bis alles gut vermischt ist.
Torte fertigstellen
- Verteile die Frischkäse-Sahne-Mischung gleichmäßig auf dem Keksboden.
- Lass alles für 1-2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis die Masse fest geworden ist.
Kiwi-Püree zubereiten
- Püriere die Kiwis mit 180 g Puderzucker.
- Erwärme die Mischung leicht in einem Topf.
- Weiche die zusätzliche Gelatine ein und vermenge sie mit dem Kiwi-Püree, während es noch warm ist.
Finale Schicht
- Nachdem die Frischkäse-Masse fest ist, verteile das Kiwi-Püree darauf.
- Lass die Torte über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.
Nutrition
Notes
Für eine etwas festere Konsistenz kannst du auch Quark statt Frischkäse verwenden. Die Torte kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und kann auch eingefroren werden.