Ingredients
Method
Vorbereitung
- Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
- Fette eine Kastenform gut ein.
Teig zubereiten
- In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen (3-5 Minuten).
- Buttermilch und geschmolzene Butter hinzufügen und gut durchrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchte Mischung heben.
- Mandarinen vorsichtig unter den Teig heben.
Backen
- Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Backe den Kuchen für 50-60 Minuten und mache die Zahnstocherprobe.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
Nutrition
Notes
Für mehr Geschmack die Mandarinen in Zucker und Zimt karamellisieren. Für eine cremigere Textur kann etwas Mehl durch gemahlene Mandeln ersetzt werden. Perfekt als Snack oder Dessert.