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Chicago-Kekse

Die perfekten Chicago-Kekse sind cremig, knusprig und einfach zuzubereiten – ideal für jeden Anlass, ob als Snack oder für Meal Prep.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Amerikanisch, Bäckerei
Calories: 175
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Tassen Mehl
  • 1/2 Tasse Butter, weich bei Raumtemperatur Rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen.
  • 3/4 Tasse Zucker Kann auch durch Kokosblütenzucker ersetzt werden.
  • 2 Stück Eier Für vegane Variante durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzen.
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker für ca. 2 Minuten cremig rühren.
  3. Die Eier und den Vanilleextrakt einrühren, bis alles gut vermischt ist.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und das Salz sieben.
Teig Zubereiten
  1. Die trockene Mischung langsam zur feuchten Mischung geben und gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
  2. Mit Hilfe von Esslöffeln kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
  3. Genug Platz zwischen den Keksen lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
Backen
  1. Die Kekse für 25 bis 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  2. Nach dem Backen die Kekse für 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen.
  3. Für eine knusprigere Konsistenz können sie in der Mitte aufgeschnitten und für die letzten 10 Minuten wieder in den Ofen gegeben werden.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 175kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gSodium: 75mgSugar: 10g

Notes

Für zusätzlichen Geschmack Zimt oder gehackte Nüsse hinzufügen. Den Teig kann man einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern.

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