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–+ servings

Chinesisches Rindfleisch mit Zwiebeln und Paprika

Ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das schnell zubereitet werden kann und Familie und Freunde begeistert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch, Chinesisch
Calories: 400
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 500 g Rindfleisch (in dünne Streifen geschnitten) Rinderhüfte oder Rumpsteak empfohlen
  • 2 pieces Zwiebeln (in Ringe geschnitten) Wird süß beim Anbraten
  • 2 pieces rote Paprikaschoten (in Streifen) Bringt Farbe und Süße
  • 3 cloves Knoblauch (gehackt) Für die Extraportion Aroma
  • 2 tablespoons Sojasauce Eine milde, die den Fleischgeschmack unterstreicht
  • 1 tablespoon Reisessig Gibt einen frisch-spritzigen Kick
  • 1 tablespoon Zucker Zum Ausbalancieren und Karamellisieren
  • 1 teaspoon Ingwer (frisch gerieben oder gemahlen) Für Schärfe und Tiefe
  • 2 tablespoons Öl zum Braten Z. B. Sonnenblumenöl – neutral und hoch erhitzbar

Method
 

Marinieren
  1. Das Rindfleisch in einer Schüssel mit Sojasauce, Reisessig, Zucker und Ingwer gut vermengen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Fleisch anbraten
  1. Öl in einer großen beschichteten Pfanne auf mittelhoher Stufe erhitzen. Das Rindfleisch aus der Marinade nehmen und portionsweise braten, bis es schön gebräunt ist. Fleisch kurz zur Seite stellen.
Gemüse braten
  1. Im Bratensatz Zwiebelringe, Paprika und Knoblauch anbraten, bis alles weich und aromatisch ist.
Noch einmal alles zusammen
  1. Das angebratene Rindfleisch samt Marinade zurück in die Pfanne geben und gut vermengen. Bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.
Heiß genießen
  1. Sofort servieren mit Jasminreis oder gebratenen Asia-Nudeln.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gSodium: 600mgFiber: 3gSugar: 6g

Notes

Das Rindfleisch kann für dünnere Streifen vor dem Schneiden 20 Minuten eingefroren werden. Hohe Hitze beim Anbraten sorgt für zartes Fleisch und Röstaromen. Reste können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.

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