Doppeldecker mit Vanillepudding

Ein Hochgenuss für die Seele, diese Doppeldecker kombinieren herzhaften Teig mit zartem Vanillepudding und sind eine nostalgische Süßigkeit für jeden Anlass.

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Prep Time 1

Cook Time 22

Total Time 1 22

Servings: 10 Stücke

Course: Dessert

Cuisine: Bäckerei, Deutsch

Calories: 300

Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

500 g Mehl Achte darauf, dass du gutes Mehl verwendest, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten.
1 Päckchen Trockenhefe Sorgt für die perfekte Luftigkeit.
70 g Zucker Süße ist der Schlüssel, aber passe die Menge gerne nach deinem Geschmack an.
1 Prise Salz Salziges hebt die Süße hervor.
250 ml lauwarme Milch Diese sollte nicht zu heiß sein, um die Hefe nicht zu töten.
70 g weiche Butter Verleiht dem Teig eine samtige Textur.
1 Stück Ei Gibt dem Teig Stabilität.

Für die Füllung

2 Päckchen Vanillepuddingpulver Der Star der Füllung!
800 ml Milch Für die Zubereitung des Puddings.
250 g Crème fraîche Macht den Pudding besonders cremig.
3-4 EL Zucker Süße deinen Pudding so, wie du es magst.

Für die Streusel

150 g Mehl Für die Streusel.
80 g Zucker Für die Streusel.
100 g kalte Butter Für die Streusel.

Zur Dekoration

nach Bedarf g Puderzucker Zum Bestäuben, um den süßen Look abzurunden.

Method

Teig zubereiten

Mische Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer großen Schüssel.
Gieße die lauwarme Milch, die weiche Butter und das Ei dazu und knete alles zu einem glatten Teig.

Teig gehen lassen

Decke die Schüssel mit einem Tuch ab und lasse den Teig für etwa 60 Minuten ruhen, bis er aufgeht.

Pudding vorbereiten

Verrühre das Vanillepuddingpulver mit etwas Milch.
Koche die restliche Milch auf und rühre das angerührte Pulver ein.
Lass es kurz aufkochen und dann abkühlen.

Crème fraîche untermischen

Wenn der Pudding etwas abgekühlt ist, gib die Crème fraîche hinzu und rühre alles gut durch.

Streusel zubereiten

Mische Mehl, Zucker und kalte Butter in einer Schüssel, bis sich Streusel bilden.

Doppeldecker formen

Teile den aufgegangenen Teig in 10-12 Stücke und forme jede Portion zu Plätzchen mit einer kleinen Mulde in der Mitte.
Fülle den Pudding großzügig in die Mulden.
Streue die Streusel über die Plätzchen.

Backen

Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe die Doppeldecker für 18-22 Minuten goldgelb.

Servieren

Lass die Doppeldecker abkühlen und bestäube sie anschließend mit Puderzucker.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 5gSodium: 150mgFiber: 1gSugar: 15g

Notes

Die Doppeldecker schmecken am besten frisch aus dem Ofen, aber du kannst sie leicht aufbewahren. Lagere sie in einer luftdichten Dose im Kühlschrank, und sie bleiben bis zu 3 Tage frisch. Du kannst sie auch aufwärmen, um den frisch gebackenen Genuss wieder aufleben zu lassen. Du kannst auch Schokoladenpudding oder Früchte in den Pudding mischen.

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