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Erdbeerkuchen mit Schmand und Vanillecreme auf einem Teller

Erdbeerkuchen mit Schmand und Vanillecreme

Ein einfacher, cremiger Erdbeerkuchen mit Vanillecreme, perfekt für jeden Kaffeetisch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Bäckerei, Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 4 Stück Eier
  • 300 g Mehl Vor Verwendung sieben.
  • 100 g Butter (geschmolzen) Kann durch Margarine ersetzt werden.
  • 1 Pck. Backpulver
Für die Füllung
  • 400 g Schmand
  • 500 g Vanillecreme Für mehr Frische kann Frischkäse hinzugefügt werden.
  • 500 g Erdbeeren (frisch) Alternativ gefrorene Erdbeeren, gut abtropfen lassen.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor (Ober-/Unterhitze).
  2. Schlage in einer großen Rührschüssel Eier, 250 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker schaumig.
  3. Füge das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu und rühre bis alles gut vermengt ist.
  4. Fette eine Springform mit geschmolzener Butter ein und gib den Teig hinein.
Backen
  1. Backe den Kuchen für etwa 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist. Überprüfe mit einem Zahnstocher.
Füllung
  1. Vermenge in der Zwischenzeit Schmand mit dem restlichen Zucker und einem Schuss Vanilleextrakt für die Vanillecreme.
  2. Verteile die Vanillecreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen.
  3. Schneide die Erdbeeren und garniere damit den Kuchen.
Servieren
  1. Lass den Kuchen vor dem Servieren mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 300kcalCarbohydrates: 32gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 10gSodium: 50mgFiber: 1gSugar: 15g

Notes

Serviere den Kuchen mit frisch geschlagener Sahne oder Vanilleeis.

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