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–+ servings
Fruchtiger Quarkkuchen mit Zitrone auf einem Teller, dekoriert mit Zitronenscheiben.

Fruchtiger Quarkkuchen mit Zitrone

Ein leichter und fruchtiger Quarkkuchen mit Zitronen-Aromen, ideal für Nachmittagskaffee und Buffets.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 200 g Quark Verwende fettarmen Quark für eine leichtere Variante.
  • 150 g Zucker Nach Geschmack anpassen.
  • 100 g Butter Weich, bei Raumtemperatur.
  • 250 g Mehl Typ nach Wahl.
  • 1 Päckchen Backpulver Für die Lockerheit des Kuchens.
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur.
  • 1 TL Zitronenschale Von einer unbehandelten Bio-Zitrone.
Obst
  • 200 g gemischtes Obst Beeren, Pfirsiche oder Aprikosen nach Saison.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor (Ober-/Unterhitze).
  2. Fette eine Springform ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
  3. In einer großen Schüssel Quark, Zucker, Butter, Eier und Zitronenschale verrühren.
Teig zubereiten
  1. Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Quarkmischung heben.
  2. Den Teig in die vorbereitete Form füllen.
Obst hinzufügen
  1. Das Obst gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Servieren
  1. Kuchen vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
  2. Nach Wunsch mit Schlagsahne servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 33gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 6gSodium: 150mgFiber: 1gSugar: 20g

Notes

Achte darauf, den Teig beim Rühren nicht zu lange zu mischen, um die Lockerheit zu gewährleisten. Verwende reifes, aber nicht überreifes Obst, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

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