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Teller mit gebratenen Nudeln, gemischtem Gemüse und einem Hauch von Sojasauce

Gebratene Nudeln

Ein schnelles und unkompliziertes Rezept für herzhafte gebratene Nudeln, perfekt für die ganze Familie und anpassbar mit frischem Gemüse und verschiedenen Proteinquellen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch, Familienküche
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Nudeln (Eiernudeln oder Reisnudeln) Wähle die Nudeln nach Vorliebe.
  • 2 tassen Gemüse (Karotten, Paprika, Brokkoli) Kann je nach Saison variieren.
  • 3-4 EL Sojasauce Für die Würze.
  • 2-3 EL Öl (z. B. Erdnuss-, Sonnenblumen- oder Olivenöl) Für das Braten.
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt für den Geschmack.
  • 1 TL Ingwer Frisch gehackt für eine besondere Note.
  • 2 Stück Eier Für die cremige Konsistenz.
  • 2-3 Stängel Frühlingszwiebeln Für die Garnitur.

Method
 

Zubereitung
  1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen (8-10 Minuten). Achte darauf, sie al dente zu garen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen (mittel-hohe Hitze). Füge den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie an, bis sie duften (ca. 1 Minute).
  3. Gemüse hinzufügen und kurz anbraten (ca. 3-4 Minuten), bis es leicht gar, aber knackig ist.
  4. Gekochte Nudeln und Sojasauce hinzufügen. Gut vermischen und alles zusammen braten (ca. 2-3 Minuten).
  5. Eier einrühren und unter Rühren stocken lassen. Die Eier sollten schnell garen und dem Gericht eine schöne cremige Konsistenz verleihen (ca. 2 Minuten).
  6. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und direkt servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 3gSodium: 800mgFiber: 4gSugar: 5g

Notes

Um das Beste aus deinem Gericht herauszuholen, probiere etwas Sesamöl oder Chili-Flocken für mehr Geschmack. Lass die Nudeln nicht zu lange kochen, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.

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