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Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree

Ein herzhafter Genuss aus saftigen Hackbällchen in einer cremigen Sauce, serviert mit fluffigem Kartoffelpüree.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hackbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch Achten Sie auf die Qualität! Frisches Hackfleisch macht den Unterschied.
  • 1 Stück Ei Bindet die Zutaten und sorgt für eine schöne Konsistenz.
  • 80 g Semmelbrösel Gibt den Bällchen die nötige Fülle.
  • 1 TL Paprika edelsüß Für eine angenehme, süße Schärfe.
  • 1.5 TL Salz Würzen Sie nach Ihrem Geschmack!
  • 1 TL schwarzer Pfeffer Würzen Sie nach Ihrem Geschmack!
Cremige Sauce
  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt Bringt Aroma und eine süße Note in die Sauce.
  • 200 ml Sahne Für die cremige Basis der Sauce.
  • 200 ml Brühe Für die cremige Basis der Sauce.
Kartoffelpüree
  • 800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt Wählen Sie eine mehligkochende Sorte für das Püree.
  • 50 g Butter Macht das Püree extra cremig.
  • 100 ml Milch Macht das Püree extra cremig.
  • 1 Prise Muskatnuss Verleiht dem Püree eine tolle, aromatische Note.

Method
 

Vorbereitung der Hackbällchen
  1. In einer großen Schüssel Rinderhack, Ei, Semmelbrösel, Paprika, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Bällchen formen und anbraten
  1. Aus der Masse kleine Bällchen formen (etwa walnussgroß) und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl rundum goldbraun anbraten. Beiseite stellen.
Sauce zubereiten
  1. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel glasig dünsten, dann Sahne und Brühe hinzufügen. Aufkochen lassen und köcheln bis die Sauce sämig ist.
  2. Hackbällchen in die Sauce legen und ein paar Minuten sanft köcheln lassen, bis sie gar sind.
Kartoffelpüree zubereiten
  1. Die gewürfelten Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, abgießen und kurz ausdampfen lassen.
  2. Mit Butter, Milch, Salz und einer Prise Muskatnuss zu einem cremigen Püree stampfen.
Anrichten
  1. Ein großzügiges Bett aus Kartoffelpüree auf die Teller geben, die Hackbällchen mit der cremigen Sauce daraufsetzen und genießen!

Nutrition

Serving: 1gCalories: 600kcalCarbohydrates: 50gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 15gSodium: 800mgFiber: 5gSugar: 3g

Notes

Vorbereitung ist alles: Alle Zutaten vorher bereitstellen, um das Kochen schnell und stressfrei zu gestalten. Rinderhack kann durch andere Fleischsorten ersetzt werden. Frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian geben dem Gericht eine zusätzliche Note.

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