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Hackbraten mit Überraschung

Ein klassischer Hackbraten gefüllt mit hartgekochten Eiern, umwickelt mit knusprigem Bacon - perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 6 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Hackbraten
  • 800 g gemischtes Hackfleisch Für Saftigkeit halb Rind, halb Schwein oder Geflügelhack für eine leichtere Variante.
  • 150 g Bacon in Scheiben Dünne Scheiben lassen sich am besten in die Form legen.
  • 4 Stück hartgekochte Eier Frische Eier verwenden und gut abkühlen lassen.
  • 1 Stück feingehackte Zwiebel Gibt dem Fleischteig Würze.
  • 2 Stück gehackte Knoblauchzehen
  • 1 TL Senf Mittelscharfer Senf für einen feinen Geschmack.
  • 1 Stück Ei Hält alles zusammen.
  • 100 g Semmelbrösel Binden die Masse und machen sie locker.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
  • frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch) Für die typische Würze.

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Eier für etwa 10 Minuten hart kochen, anschließend abschrecken und pellen.
  2. Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, rohes Ei, Senf und Semmelbrösel in einer Schüssel mit den Händen vermengen.
  3. Salz, Pfeffer und frische Kräuter untermischen.
  4. Die Gugelhupfform leicht einölen und Baconscheiben so auslegen, dass sie die Form bedecken.
Füllen und Backen
  1. Eine dicke Schicht Hackmasse auf den Bacon geben, die Eier in einer Reihe in die Mitte legen.
  2. Den Rest der Hackmasse über die Eier geben und alles mit den Baconscheiben verschließen.
  3. Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Hackbraten ca. 60 Minuten backen, bis der Bacon goldbraun ist.
  4. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, dann stürzen und in Scheiben schneiden.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 10gSodium: 800mgFiber: 1gSugar: 1g

Notes

Lass den Hackbraten vor dem Anschneiden fünf Minuten ruhen, damit er saftig bleibt. Für Variationen kannst du Kräuter, Käsestücke oder andere Füllungen wie Oliven verwenden.

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