Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden.

Zwiebeln und Paprika in kleine Stücke schneiden.

Ananas ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.

Würze die Hähnchenstreifen großzügig mit Pfeffer und einer Prise Muskat.

Mische 3 EL Mehl, 3 EL Stärkemehl und 1 EL Puderzucker in einer Schüssel. Füge 4 EL Öl und 3 EL Sojasauce hinzu, um eine gleichmäßige Paste zu erhalten.

Wälze die Hähnchenstreifen in der Mehlmischung, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Hähnchenstücke in 5 bis 7 Minuten goldbraun, achte darauf sie regelmäßig zu wenden.

Nimm das Hähnchen heraus und brate in der gleichen Pfanne die klein geschnittenen Zwiebeln und Paprikaschoten an, bis sie weich sind.

Gib die Ananasstücke zum Gemüse in die Pfanne und brate alles noch kurz an.

In einem kleinen Topf 4 EL Tomatenketchup, 5 EL Sojasauce, 3 EL Zucker und 2 EL Essig vermengen. Erhitze die Mischung, bis sie anfängt einzudicken.

Gieße die Soße über das Hähnchen und das Gemüse in der Pfanne und vermische alles gut. Lass es einige Minuten köcheln, damit die Aromen verschmelzen.