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Hähnchengeschnetzeltes in Paprikasauce

Ein herzhaftes und frisches Gericht, bei dem die Süße der Paprika auf würzige Tomaten trifft. Schnell zubereitet, perfekt für Familienessen und vielseitig variierbar.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsche, Familienküche
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Paprika, bunt (gelb, rot, grün) Für mehr Süße nur rote Paprika verwenden.
  • 2 Stück Zwiebel Gelbe Zwiebeln karamellisieren schön.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gepresst für mehr Aroma.
  • 100 g Gewürzgurken Alternativ Cornichons verwenden.
  • 500 ml Tomaten, gewürfelt Aus der Dose sind praktisch.
  • 200 ml Gemüsebrühe oder Fond Fond für mehr Geschmack verwenden.
  • 2 Esslöffel Ketchup Ersatzweise Tomatenmark + etwas Zucker.
  • 1 Prise Salz, Pfeffer, Chili Chili nach Geschmack dosieren.
  • 1 Spritzer Balsamicoessig Bringt Tiefe und Frische.
  • 20 ml Olivenöl Zum Anbraten.

Method
 

Vorbereitung
  1. Paprika, Zwiebeln und Gewürzgurken in grobe Streifen schneiden, Knoblauch fein würfeln. Alle Zutaten im Voraus bereitstellen.
Anbraten des Gemüses
  1. Das Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Paprika und Zwiebeln dazugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
Knoblauch und Gewürzgurken hinzufügen
  1. Knoblauch und Gewürzgurken kurz mitbraten, etwa 30–60 Sekunden.
Sauce aufgießen
  1. Mit gewürfelten Tomaten, Gemüsebrühe und Ketchup auffüllen. Alles kräftig durchrühren.
Abschmecken und köcheln lassen
  1. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Hähnchen separat anbraten
  1. Hähnchen in dünne Streifen schneiden, leicht mit Salz und Pfeffer würzen und in einer separaten Pfanne anbraten.
Vereinen
  1. Das angebratene Hähnchen zur Sauce geben und 2–3 Minuten ziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gSodium: 500mgFiber: 5gSugar: 5g

Notes

Für eine cremigere Sauce am Ende 1 Löffel Crème fraîche oder Sahne einrühren. Mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum servieren.

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