Jagertopf

Ein herzhafter und wohltuender Eintopf, der perfekt für kalte Wintertage ist. Dieser Jagertopf vereint zartes Fleisch, würzige Zwiebeln und aromatische Champignons für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

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Prep Time 30

Cook Time 40

Total Time 1 10

Servings: 6 portionen

Course: Eintopf, Hauptgericht

Cuisine: Deutsch

Calories: 450

Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients

Hauptzutaten

2000 g Schnitzelfleisch (Schwein oder Pute) Frisch und von schöner Farbe.
2 große Zwiebeln Je frischer, desto besser.
2 Zehen Knoblauch Für eine aromatische Note.
500 g Champignons Bringen Tiefe ins Gericht.
150 g Speckwürfel Knusprig angebraten für leckere Aromen.
2 EL Mehl Für die Bindung der Sauce.
500 ml Brühe (Gemüse oder Fleisch) Selbstgemachte Brühe für den besten Geschmack.
200 ml Sahne Für eine cremige Note.
2 EL Tomatenmark
2 TL Paprika (süß)
nach Belieben Salz und Pfeffer Für die Würze.
2 EL Öl Zum Anbraten.
Frische Petersilie Für die Garnitur.

Method

Zubereitung

Das Schnitzelfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch rundherum anbraten, bis es goldbraun ist. Danach aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Im gleichen Topf die Speckwürfel anbraten, bis sie knusprig sind. Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie ihre Flüssigkeit verloren haben.
Tomatenmark und Paprika einrühren, sodass alles gut vermischt ist.
Das Gemüse mit Mehl bestäuben und gut umrühren. Brühe hinzugeben und alles gut vermischen, um Klumpen zu vermeiden.
Das Fleisch zurück in den Topf geben und 30 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen.
Sahne hinzufügen und den Jagertopf weitere 10 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gSodium: 600mgFiber: 3gSugar: 4g

Notes

Für mehr Geschmack ein Lorbeerblatt während des Kochens hinzufügen. Gemüsevariationen sind möglich, z.B. Karotten oder Erbsen. Für Schärfe kann Cayennepfeffer oder frische Chilischoten hinzugefügt werden.

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