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Joghurt-Apfelkuchen

Ein einfacher und gesunder Joghurt-Apfelkuchen, der durch griechischen Joghurt und frische Äpfel begeistert. Perfekt für jeden Anlass und lässt sich gut vorbereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 165
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück mittelgroße Äpfel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 200 g griechischer Joghurt, zimmerwarm
  • 100 g Zucker Alternativ Honig oder Süßstoff verwenden
  • 2 Stück große Eier, zimmerwarm
  • 180 g Weizenmehl (Type 405), gesiebt Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise feines Salz
  • nach Geschmack Vanille (optional) Fügen Sie etwas Zimt oder Nüsse hinzu für mehr Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform mit Backpapier vorbereiten.
  2. Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft besprühen.
Teigmischung
  1. In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen (ca. 3-4 Minuten).
  2. Griechischen Joghurt zur Eier-Zucker-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
  3. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel sieben.
  4. Die trockenen Zutaten mit der feuchten Mischung vorsichtig verbinden.
  5. Die Apfelscheiben unter den Teig heben.
Backen
  1. Den Teig in die Backform geben und 30-35 Minuten backen.
  2. Den Kuchen 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 165kcalCarbohydrates: 25gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 2gSodium: 100mgFiber: 1gSugar: 10g

Notes

Kann bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder portionsweise eingefroren werden. Ideal für Meal Prep.

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