Gib die Kartoffeln in einen großen Topf, bedecke sie mit Wasser und bringe sie zum Kochen. Lass sie etwa 20 Minuten köcheln, bis sie weich sind.

Hacke die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein.

Schütte die gekochten Kartoffeln ab und lass sie kurz abkühlen. Pelle sie und gib sie in eine große Schüssel. Zerdrücke sie zu einem feinen Brei.

Füge die gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Schafskäse, Eier, Mehl und Petersilie zu den Kartoffeln hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer und vermenge alles gut.

Forme kleine Frikadellen aus der Kartoffelmasse.

Erhitze das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne. Brate die Frikadellen portionsweise bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.

Lass die fertigen Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen, bevor du sie servierst.