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Kartoffelküchlein mit Gorgonzola- und Walnussherz

Ein schnelles und leckeres Rezept für herzhaftes Kartoffelküchlein, gefüllt mit schmelzendem Gorgonzola und knackigen Walnüssen – perfekt als Snack oder Beilage.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 Stücke
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Deutsch, Familienrezepte
Calories: 215
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 750 g Kartoffeln Gut waschen vor der Zubereitung
  • 100 g Gorgonzola dolce Für eine vegetarische Version geriebenen Käse verwenden
  • 50 g Walnüsse, gehackt
  • 50 g Parmigiano Reggiano, gerieben
  • 1 Stück Ei Für die Bindung
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • Butter zum Einfetten der Förmchen
Optionale Zutaten
  • frische Petersilie oder Schnittlauch Für mehr Farbe und Geschmack

Method
 

Vorbereitung der Kartoffeln
  1. Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Pürieren
  1. Die gekochten Kartoffeln abgießen und sofort zu einer glatten Masse zerdrücken.
Mischung anrühren
  1. Das Ei und den geriebenen Parmigiano gut unter die Kartoffelmasse rühren.
Walnüsse hinzufügen
  1. Die gehackten Walnüsse unter die Kartoffelmasse heben und alles sorgfältig vermengen.
Förmchen vorbereiten
  1. Die Förmchen mit Butter einfetten und die Hälfte der Kartoffelmasse hineinfüllen. In die Mitte eine Mulde für den Gorgonzola bilden.
Gorgonzola hinzufügen
  1. Den Gorgonzola in die Mulde legen und die restliche Kartoffelmasse darüber abdecken.
Backen
  1. Die Förmchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite leicht goldbraun und knusprig ist.
Ruhen lassen
  1. Vor dem Servieren 2-3 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen setzen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 215kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 4gSodium: 250mgFiber: 2gSugar: 1g

Notes

Für zusätzlichen Geschmack, etwas Knoblauchpulver oder frische Kräuter in die Kartoffelmasse einarbeiten. Kartoffeln sollten sofort nach dem Kochen püriert werden.

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