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Kartoffeln alla Pizzaiola

Ein einfaches und leckeres Rezept für Kartoffeln alla Pizzaiola, das mit knusprigen Kartoffeln und aromatischer Tomatensauce überzeugt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 375
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Soße
  • 400 g passierte Tomaten oder geschälte Tomaten Für eine cremigere Konsistenz können frische Tomaten püriert werden.
  • 1 Stück mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano Optional
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Esslöffel Extra natives Olivenöl
  • nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Kartoffeln
  • 4 Stück mittelgroße Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Festkochend empfohlen
  • 150 g Provola, gewürfelt
  • 50 g Grana Padano oder Parmigiano Reggiano, gerieben

Method
 

Soße zubereiten
  1. In einer großen Schüssel die geschälten Tomaten, die Zwiebel, den Oregano, 2 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Kartoffeln hinzufügen
  1. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln behutsam in die Schüssel geben und mit der Soße vermengen.
In die Auflaufform geben
  1. Die Mischung gleichmäßig in eine mit Olivenöl gefettete Auflaufform verteilen und die gewürfelte Provola sowie den geriebenen Grana Padano gleichmäßig darüberstreuen.
Backen
  1. Den Ofen auf 230°C vorheizen und die Auflaufform für etwa 25-30 Minuten backen, bis die Kartoffeln zart und leicht goldbraun sind.
Ruhen lassen
  1. Lassen Sie das Gericht nach dem Backen 5 Minuten ruhen, damit sich die Aromen setzen können.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 375kcalCarbohydrates: 50gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 5g

Notes

Für mehr Geschmack frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen. Variationen: Blumenkohl für Low Carb, Hühnchen oder Tofu für mehr Protein.

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