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–+ servings

Kartoffeln und Paprika in der Pfanne

Ein schnelles und einfaches Rezept für herzhaft gebratene Kartoffeln und Paprika, perfekt für hektische Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 stück mittelgroße Kartoffeln, geschält und in 3 mm dicke Scheiben geschnitten
  • 2 stück mittelgroße Paprika, in Streifen geschnitten
  • 2 Esslöffel entsteinte und gehackte Taggiasca-Oliven
  • 1 Teelöffel Kapern, gewaschen und gehackt
  • 2 stück Knoblauchzehen, zerdrückt oder gehackt
  • 3 Esslöffel hochwertiges Olivenöl
  • 1 zweig frischer Rosmarin, gehackt
  • nach Geschmack Feines Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Belieben Frisch gehackte Petersilie

Method
 

Vorbereitung
  1. Paprika putzen und in Streifen schneiden – Entferne den Stiel und die Kerne.
  2. Kartoffeln schälen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden.
Kochen
  1. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist.
  3. Paprika und Kartoffeln in die Pfanne geben und ca. 10 Minuten anbraten, bis die Kartoffeln leicht gebräunt sind.
  4. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
  5. Pfanne abdecken und für weitere 10 Minuten garen lassen.
  6. Durchrühren und Oliven sowie Kapern hinzufügen und gut vermischen.
  7. Für weitere 5-10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
  8. Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Petersilie und Rosmarin bestreuen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 1g

Notes

Du kannst die Paprika rösten, bevor du sie in die Pfanne gibst, um einen süßeren Geschmack zu erzielen. Für eine cremigere Textur kann etwas Gemüsebrühe oder Sahne hinzugefügt werden.

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