Ingredients
Method
Vorbereitung
- Kohl in einem großen Topf mit kochendem Wasser etwa 3-5 Minuten blanchieren.
- Den Kohl in Eiswasser abschrecken und die Blätter vorsichtig abziehen.
Speck anbraten
- Speckwürfel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 4–5 Minuten).
- Auskühlen lassen.
Hackfleischmischung vorbereiten
- Hackfleisch mit den angebratenen Speckwürfeln in einer Schüssel gut vermengen.
- Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen abschmecken.
Kohlrouladen füllen
- Auf jedes Kohlblatt eine Portion der Hackfleischmischung (ca. 2-3 Esslöffel) geben.
- Die Seiten über die Füllung klappen und aufrollen.
- Mit der Nahtseite nach unten in einen großen Topf legen.
Anbraten und köcheln lassen
- Bei mittlerer Hitze die Rouladen im Topf von allen Seiten anbraten (ca. 5–7 Minuten).
- Brühe und Sahne hinzugießen und alles zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Rouladen bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und die Rouladen goldbraun sind.
Nutrition
Notes
Lagerung: Kohlrouladen können im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahrt werden oder bis zu 3 Monate eingefroren werden. Erwärmen Sie sie sanft in der Mikrowelle oder auf dem Herd.