Ingredients
Method
Vorbereitung
- Ofen vorheizen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze). Eine rechteckige Backform leicht einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Eier und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer kräftig schlagen, bis die Masse hell und schaumig ist (ca. 5–7 Minuten).
- Öl und 70 ml Milch langsam unterrühren, damit die Luftigkeit nicht verloren geht.
- Mehl, Backpulver und Vanillina zusammen sieben und vorsichtig unterheben (am besten mit einem Spatel).
- Den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Zubereitung der Schokoladen-Bagna
- Milch, gehackte Schokolade und Butter in einem heißen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, bis eine glänzende, glatte Schokoladensauce entsteht.
Fertigstellen des Lamingtons
- Den ausgekühlten Biskuit in Würfel schneiden, jeden Würfel kurz in die warme Schokoladensauce tauchen und sofort in Kokosraspeln wälzen.
- Auf ein Gitter legen, damit überschüssige Schokolade abtropfen kann.
Nutrition
Notes
Die Schokolade sollte warm, aber nicht kochend heiß sein. Kokos haftet besser, wenn die Glasur leicht feucht ist.