Lasagne mit Mortadella und Pistazien

Eine cremige und nussige Lasagne, die Mortadella und Pistazien kombiniert und sowohl im Sommer als auch im Winter für Freude sorgt.

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Prep Time 30

Cook Time 25

Total Time 55

Servings: 4 servings

Course: Auflauf, Hauptgericht

Cuisine: Italienisch

Calories: 650

Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients

Lasagne und Soße

300 g Lasagneblätter (vorgekocht oder direkt verwendbar) Frische Blätter sind ideal.
700 g Besciamella Hausgemacht oder gute Fertigbesciamella.
100 g Pistazien, fein gehackt Ungesalzen für bessere Kontrolle der Würze.
40 g Parmigiano Reggiano, frisch gerieben Gibt Tiefe und Salz.
300 g Mortadella, in feinen Scheiben Bei Zimmertemperatur verwenden.
250 g Provola, in Scheiben Bei Zimmertemperatur, schmilzt wunderbar.
Pfeffer schwarz oder weiß, nach Geschmack

Method

Zubereitung

Pistazienpesto zubereiten: Pistazien, Parmigiano, Olio extravergine d’oliva und Pfeffer in einen Mixer geben und grob pürieren.
Pesto unter die Besciamella ziehen: Rühre das Pistazienpesto vorsichtig unter die warme Besciamella.
Pirofila vorbereiten: Etwas Besciamella auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
Schichten: Beginne mit einem Lasagneblatt, dann Besciamella, Mortadella, Provola und Parmigiano. Wiederhole die Reihenfolge bis alle Zutaten verbraucht sind.
Backen: Bei 180 °C für ca. 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Ruhen lassen: Vor dem Anschneiden 5–10 Minuten ruhen lassen, dann mit Granella di pistacchi bestreuen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 650kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 10gSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 3g

Notes

Pistazien vorher anrösten verstärkt den nussigen Geschmack. Verwende hochwertige Käsesorten für beste Cremigkeit und Aroma. Die Lasagne kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

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