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–+ servings

Lebkuchen

Klassische Lebkuchen, die die festliche Stimmung zur Weihnachtszeit einfangen und Erinnerungen wecken.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 12 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 24 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Weihnachten
Calories: 150
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Honig Kauf bestenfalls einen regionalen, das bringt noch mehr Geschmack
  • 200 g Zucker
  • 100 g Butter Verwende eine hochwertige Butter für den besten Geschmack
  • 500 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse Beides gibt einen tollen Crunch
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Nelken
  • 1 TL Muskatnuss
  • 1 TL Ingwer
  • 2 Eier
  • 100 g kandierte Früchte oder Orangeat Optional für das Extra an Geschmack
Für die Glasur
  • Zartbitterschokolade oder Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft

Method
 

Zubereitung
  1. In einem kleinen Topf Honig, Zucker und Butter langsam erhitzen, bis alles sich aufgelöst hat. Lass es dann etwas abkühlen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Nüsse, Backpulver und die Gewürze gut vermischen.
  3. Füge die Honigmischung und die Eier hinzu und knete alles zu einem glatten Teig.
  4. Den Teig abgedeckt für mehrere Stunden – am besten über Nacht – ruhen lassen.
  5. Teig ausrollen, Formen ausstechen (Herzen, Sterne, Kreise) und auf ein Backblech legen.
  6. Bei 180°C etwa 10–12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  7. Nach dem Abkühlen mit geschmolzener Zartbitterschokolade oder einem Zuckerguss verzieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 150kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 3gSodium: 50mgFiber: 1gSugar: 12g

Notes

Lasse den Teig wirklich über Nacht ruhen – das macht die Lebkuchen noch saftiger! Sei kreativ! Nutze bunte Streusel oder Nüsse für die Glasur.

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