Leichte Apfeltorte

Eine unkomplizierte, saftige Apfeltorte, die sich wie eine warme Umarmung nach einem langen Tag anfühlt. Perfekt für jeden Anlass und vielseitig in der Zubereitung.

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Prep Time 15

Cook Time 40

Total Time 55

Servings: 8 Stücke

Course: Dessert, Snack

Cuisine: Deutsch

Calories: 180

Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Kuchen

3 Stück große Äpfel, geschält und gewürfelt Boskop oder Elstar bevorzugt
2 Stück Eier, zimmerwarm lassen sich besser vermengen
100 g Haferflocken oder Hafermehl für glutenfreie Varianten Hafermehl verwenden
1 Stück reife Banane gute natürliche Süße
100 ml Milch Kuh- oder Pflanzenmilch; Hafer- oder Mandelmilch funktionieren prima
1 Teelöffel Backpulver für Leichtigkeit
1 Teelöffel Zimt optional, aber sehr empfehlenswert
1 Teelöffel Vanilleextrakt optional, gibt Tiefe
1 Prise Salz hebt die Aromen hervor

Method

Zubereitung

Äpfel schälen und würfeln. Schneide eine Apfelhälfte dünn für die Dekoration beiseite.
Gib die reife Banane, die Eier, die Milch, die Haferflocken (oder das Hafermehl), das Backpulver, den Zimt, den Vanilleextrakt und das Salz in den Mixer.
Mixen bis eine glatte Masse entsteht (etwa 30–60 Sekunden).
Vorsichtig die Apfelwürfel unterheben.
Die Mischung in eine 22 cm große Springform geben, die mit Backpapier ausgelegt ist, und die Oberfläche glatt streichen.
Die dünnen Apfelscheiben gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 35–40 Minuten backen.
Komplett auskühlen lassen und ggf. mit etwas Zimt bestäuben.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 5gSaturated Fat: 1gSodium: 100mgFiber: 3gSugar: 8g

Notes

Serviere die Torte warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einfach so zum Nachmittagskaffee. In einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur 2–3 Tage, im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren. Für längere Haltbarkeit: in Stücken einfrieren.

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