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Mandarinen Biskuitrolle auf einem Teller serviert, garniert mit Sahne und Mandarinen.

Mandarinen Biskuitrolle

Eine cremige und fruchtige Biskuitrolle, gefüllt mit Mandarinen und Sahne, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Dessert, Snacks
Cuisine: Bäckerei, Deutsch
Calories: 165
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • 4 Stück Eier Zimmerwarm für bessere Verarbeitung
  • 120 g Zucker Kann teilweise durch Honig ersetzt werden
  • 100 g Mehl Kann durch Mandelmehl für eine Low Carb-Version ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
Für die Füllung
  • 150 g Sahne Für cremigere Textur etwas Quark hinzufügen
  • 2 Dosen Mandarinen Gut abtropfen lassen
  • Puderzucker Zum Bestäuben vor dem Servieren

Method
 

Zubereitung
  1. Eier und Zucker schaumig schlagen, bis eine stabile Masse entsteht (ca. 5 Minuten).
  2. Mehl, Backpulver und Salz in die Eimasse sieben und gut durchrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) für 10-12 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.
  5. Biskuitrolle mit einem feuchten Küchentuch abdecken und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
  6. Sahne steif schlagen, während der Biskuit auskühlt.
  7. Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen.
  8. Biskuit vorsichtig aufrollen und mit der Schlagsahne und den Mandarinen bestreichen, dann wieder aufrollen.
  9. Fertige Rolle mit Puderzucker bestäuben und mindestens eine Stunde kühlen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 165kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 4gSodium: 50mgSugar: 10g

Notes

Die Rolle kann am Vortag zubereitet werden. Ideal für die Aufbewahrung im Kühlschrank oder zum Einfrieren. Für mehr Geschmack verschiedene Aromen ausprobieren.

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