Ingredients
Method
Vorbereitung
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel die Farina, das Salz und die Hefe vermengen. Mit einer Gabel gut mischen.
- Flüssigkeit hinzufügen: Nach und nach das Wasser und das Olivenöl dazugeben und kräftig rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Kneten: Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Teig gehen lassen: Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Zöpfe formen: Den aufgegangenen Teig ausbreiten und in 2-3 cm breite Streifen schneiden. Diese aufrollen, um die Zöpfe zu formen.
- Zöpfe ruhen lassen: Die Zöpfe auf ein Backblech legen und mindestens 30 Minuten weitergehen lassen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Servieren: Warm servieren, optional mit etwas Frischkäse.
Nutrition
Notes
Die Zöpfe bleiben bis zu vier Tage im Kühlschrank frisch und können eingefroren werden. Achte darauf, den Teig gut zu vermengen und ggf. mehr Mehl beim Kneten hinzuzufügen.