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Möhrenkuchen mit Mandeln auf einem Teller serviert

Möhrenkuchen mit Mandeln

Ein saftiger und nussiger Kuchen, der Erinnerungen an die Kindheit weckt und ideal für unerwartete Gäste ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 400 g Möhren, gerieben Frisch sind am besten, ihr Geschmack ist unübertroffen!
  • 220 g Mehl Hochwertiges Mehl verwenden für eine gute Basis.
  • 2 TL Backpulver
  • 220 g Zucker Brauner Zucker kann auch verwendet werden.
  • 1 TL Zimtpulver Sorgt für die gemütliche Wärme in jedem Bissen.
  • 250 ml neutrales Öl Paul-Öl ist perfekt, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
  • 4 Eier Von glücklichen Hühnern, wenn möglich.
  • 200 g gemahlene Mandeln
Für die Form
  • Fett Um sicherzustellen, dass nichts kleben bleibt.

Method
 

Teig zubereiten
  1. Schlage die Eier, den Zucker, das Öl und das Zimt mit einem Mixer gut durch, bis die Masse schön cremig wird.
  2. Füge die geriebenen Möhren und die gemahlenen Mandeln hinzu und rühre alles gut um.
  3. In einer separaten Schüssel mische Mehl und Backpulver und rühre sie dann nach und nach unter den Teig.
  4. Fülle den Teig in eine gefettete Gugelhupfform oder eine 26er Springform.
Backprozess
  1. Backe den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 40-50 Minuten.
  2. Mache eine Stäbchenprobe: Wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt, ist der Kuchen perfekt durchgebacken.
  3. Lass den Kuchen nach dem Backen abkühlen und bestreue ihn mit Puderzucker.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 42gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 2gSodium: 200mgFiber: 2gSugar: 20g

Notes

Serviere den Kuchen am besten leicht warm mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Er schmeckt auch toll mit Schlagsahne! Reste im luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

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