Ingredients
Method
Vorbereitung
- Nimm die Butter aus dem Kühlschrank und lass sie weich werden (zimmerwarm ist ideal).
- Siebe Mehl und Puderzucker in eine Schüssel.
- Füge die Butter hinzu und verarbeite alles mit den Fingern oder einem Pastry-Cutter bis die Masse sandig ist.
- Gib das Ei und den Vanilleextrakt dazu und arbeite den Teig etwa 5 Minuten, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mische das Backpulver unter und arbeite es gut ein.
- Wickele den Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, besser zwei.
Backen
- Heize den Ofen auf 170 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Rolle den Teig etwa 3 mm dünn aus und steche 4 cm große Kreise aus.
- In die Hälfte der Kreise stichst du ein kleines Loch in die Mitte.
- Backe die Kekse 15–20 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind und lasse sie vollständig auskühlen.
- Verteile Nutella auf den ganzen Kreisen (nicht den gelochten) und setze die gelochten darauf.
- Bestäube mit Puderzucker und serviere.
Nutrition
Notes
Die Biscotti bleiben in einer luftdichten Dose 4–5 Tage frisch. Sie können auch eingefroren werden (bis zu 2 Monate).