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Obstkuchen mit Creme und frischem Obst

Ein einfach zuzubereitender Obstkuchen mit cremiger Füllung und frischem Obst, perfekt für Familienabende oder spontane Gäste.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch, Französisch
Calories: 275
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 1 rollo rotolo di pasta sfoglia (Blätterteig) Alternativ ist Mürbeteig möglich.
Füllung
  • 250 ml Milch Bei Zimmertemperatur verwenden.
  • 1 Stück Ei Bei Zimmertemperatur.
  • 40 g Mehl Typ 00 oder nach Wahl.
  • 60 g Zucker Kann nach Geschmack reduziert werden.
  • 2 Stücke Bio-Zitronenschalen Für zusätzlichen Geschmack.
  • nach Geschmack Vanille Kann auch Zimt hinzugefügt werden.
Belag
  • nach Wahl Frisches Obst (z.B. Erdbeeren, Kiwi, Pfirsiche, Heidelbeeren, rote Johannisbeeren) Für eine farbenfrohe Garnierung.
  • nach Bedarf Gelatine (Spray für Glanz, optional) Verleiht dem Kuchen ein ansprechendes Aussehen.

Method
 

Teig vorbereiten
  1. Rollen Sie den Blätterteig in eine 24 cm große Springform aus. Ränder umklappen und Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
  2. Boden mit Backpapier abdecken und mit Kichererbsen beschweren.
  3. Im vorgeheizten Ventilatorofen bei 200 °C 15 Minuten backen. Kichererbsen entfernen und weitere 5 Minuten backen, bis der Teig leicht goldbraun ist. Abkühlen lassen.
Creme zubereiten
  1. Milch, Eigelb, Mehl und Zucker in einen kleinen Topf geben und gut verrühren. Zitronenschalen und Vanille hinzufügen.
  2. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung cremig wird.
  3. Topf vom Herd nehmen und die Creme abkühlen lassen.
Fertigstellen
  1. Die abgekühlte Creme in die gebackene Teigschicht gießen und frische Früchte gleichmäßig darauf verteilen.
  2. Optional mit Gelatine-Spray glasieren und frisch servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 275kcalCarbohydrates: 35gProtein: 7gFat: 10gSaturated Fat: 3gSodium: 50mgFiber: 2gSugar: 10g

Notes

Für mehr Geschmack kann etwas mehr Vanille oder ein Hauch von Zimt hinzugefügt werden. Die Creme sollte gut abgekühlt sein, bevor sie in den Teig gegossen wird.

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