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Omas Mehlklöße serviert auf einem Teller mit Kräutern

Omas Mehlklöße

Nostalgische, luftige Klöße nach Omas Rezept, ideal als Beilage oder Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 720 g Mehl, Type 405 Macht die Klöße leicht und luftig.
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur hilft beim Vermengen.
  • 1.5 TL Salz Ein Muss für den Geschmack!
  • 1 Prise Muskat Gibt dem Ganzen eine wunderbare Note.
  • 350 ml Milch Frisch ist am besten.
Kochflüssigkeit
  • 2 L Brühe oder Salzwasser Der Schlüssel zu perfekt gegarten Klößen.

Method
 

Vorbereitung
  1. Das Mehl in eine große Schüssel sieben.
  2. Die Eier einzeln in eine Tasse schlagen.
  3. Salz und Muskat dazugeben, gefolgt von der Milch.
  4. Mit einem stabilen Kochlöffel gut verrühren und nach und nach mehr Milch hinzufügen, bis ein zäher Teig entsteht.
Kochen
  1. Bringe 1,5 bis 2 Liter Brühe oder Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen.
  2. Mit einem großen Esslöffel portionsweise den Teig ins heiße Wasser geben.
  3. Den Herd auf mittlere Stufe stellen und warten, bis die Klöße an die Oberfläche schwimmen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 2gSaturated Fat: 1gSodium: 300mgFiber: 1gSugar: 1g

Notes

Serviere die Klöße mit gerösteten Zwiebeln und frischem Speck. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag gebraten werden.

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