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Osterlicher Pasta-Auflauf mit Ricotta

Ein cremiger, schneller und unglaublich leckerer Pasta-Auflauf mit Ricotta, perfekt für entspannte Feierabende oder Meal Prep.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g kurze Pasta (Rigatoni oder Penne) Kann auch glutenfreie Pasta verwendet werden.
  • 250 g Ricotta Vollfettigen Ricotta für intensiveren Geschmack verwenden.
  • 150 g fein geriebener Parmigiano
  • 2 Eier (Raumtemperatur) Vorab warmen für bessere Konsistenz.
  • 200 ml frische Sahne Für eine leichtere Variante kann fettreduzierte Sahne verwendet werden.
Gewürze und Garnitur
  • Salz Nach Geschmack.
  • Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack.
  • Frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie) Zur Garnitur.

Method
 

Preparation
  1. Die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen (ca. 10-12 Minuten). Abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Schüssel Ricotta, Parmigiano, Eier und Sahne vermengen. Mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die abgetropfte Pasta vorsichtig unter die Ricotta-Mischung heben.
  4. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech leicht einölen.
  5. Die Mischung gleichmäßig in das Backblech geben und die Oberfläche glatt streichen.
Cooking
  1. Ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  2. Nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen, mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 18gFat: 25gSaturated Fat: 15gSodium: 400mgFiber: 2gSugar: 3g

Notes

Für eine cremigere Textur einige Minuten länger bei niedrigerer Temperatur backen. Anfänger sollten darauf achten, die Pasta al dente zu lassen.

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