Österreichische Buchteln

Köstliche, fluffige Buchteln, die außen knusprig und innen cremig sind. Perfekt für ein Dessert oder als schnelles Abendessen. Ein einfaches und leckeres Rezept, das die ganze Familie begeistert.

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Prep Time 2

Cook Time 25

Total Time 2 25

Servings: 10 Stücke

Course: Dessert, Snack

Cuisine: Backen, Österreichisch

Calories: 165

Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients

Teig

125 ml Milch Handwarm erwärmen
17 g Frischhefe In warmer Milch auflösen
250 g Mehl Wählen Sie Allzweckmehl
25 g Puderzucker Staubzucker
0.5 TL Salz
1 TL Vanillezucker
1 Stück Eigelb Groß
30 g Butter Für einen cremigen Geschmack

Füllung

Marmelade, Nutella oder Obstfüllung Alternativen zur traditionellen Füllung

Method

Zubereitung

Erwärmen Sie die Milch leicht und lösen Sie die frische Hefe darin auf.
Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, Puderzucker, Salz und Vanillezucker.
Gießen Sie die Hefe-Milch-Mischung und das Eigelb zu den trockenen Zutaten und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Teilen Sie den Teig in Portionen und füllen Sie jede Portion mit Marmelade, dann formen Sie die Buchteln.
Setzen Sie die Buchteln in eine gefettete Form und lassen Sie sie weitere 30 Minuten gehen.
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor.
Backen Sie die Buchteln im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten bis sie goldbraun sind.
Bestäuben Sie das Gebäck nach dem Backen mit Puderzucker und genießen Sie es warm.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 165kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 5gSaturated Fat: 3gSodium: 50mgFiber: 1gSugar: 10g

Notes

Für mehr Geschmack können Sie Zimt oder Zitronenabrieb beim Kneten hinzufügen. Nutzen Sie für eine cremigere Textur vegane Margarine oder fügen Sie etwas Sahne hinzu. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu lange geht.

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