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–+ servings

Paccheri mit Lachs

Ein cremiges und leichtes Pasta-Gericht mit Lachs, Pistazienpesto und frischer Zitrone, das in nur 20-30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pasta und Sauce
  • 400 g Pasta paccheri ca. 80–100 g pro Person
  • 200 g Lachs, in mundgerechte Stücke geschnitten frisch oder aufgetaut
  • 200 g Pistazienpesto gekauft oder selbstgemacht
  • 100 ml Panna (Sahne) für die cremige Basis
  • q.b. g Butter zum Anbraten
  • q.b. g Frische Petersilie, fein gehackt zum Garnieren
  • 1 Stück Abrieb von Zitrone für die Aromen

Method
 

Zubereitung
  1. Wasser zum Kochen bringen, großzügig salzen und die Paccheri nach Packungsanweisung al dente kochen. (Wasser der Pasta aufbewahren.)
  2. In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Lachs in Stücke geben und 3–4 Minuten anbraten, bis er gerade durch ist.
  3. Pistazienpesto hinzufügen und 1–2 Minuten mitköcheln lassen.
  4. Die Panna einrühren und bei niedriger Hitze 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist.
  5. Paccheri abgießen, in die Pfanne zur Sauce geben und vorsichtig mischen.
  6. Mit frisch gehackter Petersilie und Zitronenabrieb bestreuen und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gSodium: 500mgFiber: 3gSugar: 2g

Notes

Achte darauf, die Paccheri al dente zu kochen, um die bestmögliche Sauce zu haben. Verwende etwas Nudelwasser, wenn die Sauce zu dick ist.

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