Heize deinen Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Kartoffeln nicht festkleben.

Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in gleichmäßige Spalten, damit sie gleichmäßig garen.

In einer großen Schüssel die Kartoffelspalten mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen, bis alle Stücke schön bedeckt sind.

Verteile die gewürzten Kartoffeln auf dem Backblech, achte darauf, dass sie genug Platz haben, um schön knusprig zu werden.

Streue den frisch geriebenen Parmesan großzügig und gleichmäßig über die Kartoffeln.

Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe die Kartoffeln etwa 30–35 Minuten, bis sie außen knusprig und goldbraun sind.

Nimm die duftenden Kartoffeln aus dem Ofen und bestreue sie gleich mit frisch gehackter Petersilie.

Serviere sie am besten noch warm und genieße damit den Moment – zusammen mit deinen Lieben.