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Pasta mit Broccoli und Salsiccia

Ein schnelles und leckeres Pasta-Gericht mit Brokkoli und Salsiccia, ideal für ein einfaches Abendessen oder Meal Prep.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 650
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten
  • 30 g Schalotten, fein gehackt
  • Chili-Pulver nach Geschmack Chili-Pulver
  • 30 g Olivenöl, idealerweise biologisch
  • 300 g Salsiccia, ohne Darm und zerkrümelt
  • 10 Stück schwarze Oliven, entsteint und halbiert (optional) Kann weggelassen werden für eine mildere Version.
  • 5 g feines Salz
  • 600 ml Wasser
  • 350 g Pasta (z.B. Rigatoni, mezzemaniche oder kurze Pasta)
  • 300 g Brokkoli, gewaschen und gut abgetropft

Method
 

Vorbereitung
  1. Schalotten fein hacken und den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen.
  2. Die Salsiccia sollte bereits entdarmt sein, so kannst du sie direkt zerkleinern.
Kochen
  1. Schalotten und Chili-Pulver für 8 Sekunden auf Stufe 7 im Mixbehälter zerkleinern.
  2. Mit einem Spatel nach unten schieben, das Olivenöl hinzufügen und 3 Minuten bei 100° auf Stufe 1 anbraten.
  3. Die zerkrümelte Salsiccia hinzufügen und 3 Minuten bei 100° auf Stufe 1 weiterbraten, regelmäßig rühren.
  4. Oliven hinzufügen und für 1 Minute bei 100° auf Stufe 1 garen.
  5. Wasser und Salz hinzufügen und 8 Minuten bei 100° auf der sanften Rückwärtsstufe kochen.
  6. Pasta und Brokkoli dazugeben und die Kochzeit gemäß Verpackung bei 100° auf der sanften Rückwärtsstufe kochen, bis die Pasta al dente ist.
Servieren
  1. Mit einem Spritzer rohem Olivenöl und frisch gemahlenem Pfeffer servieren.
  2. Einfach in einer Schüssel anrichten und genießen!

Nutrition

Serving: 1gCalories: 650kcalCarbohydrates: 70gProtein: 30gFat: 25gSodium: 5mg

Notes

Dieser Gericht bietet viele Variationen und kann leicht an die persönlichen Vorlieben angepasst werden. Achte darauf, die Konsistenz der Pasta zu prüfen, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

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